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Milchschnitte

Name: Milchschnitte
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Ingredients: Für den Teig:; 6 Eier; 150 g brauner Zucker; 60 g Kakao; 80 g Mix C - Kuchen & Kekse; 20 g Fiber Husk (Flohsamen); 40 g Buchweizenmehl; 4 g Backpulver; Für die Creme:; 200 ml Sahne, laktosefrei; 200 g Frischkäse, laktosefrei; 30 ml Agavendicksaft; 3 g Tonkabohne, gerieben; 3 Gelatineblätter; 100 ml heiße Milch

4 personen

150 min

So einfach und gleichzeitig so lecker: mit diesem Rezept lassen sich Milchschnitten zubereiten, deren leckeren Geschmack man so schnell nicht mehr vergessen kann. Gluten- und laktosefrei überzeugen die Milchschnitten mit ihrer Köstlichkeit.

Zubereitung

in 15 Minuten

Kochzeit

in 15 Minuten

Abkühlzeit

in 120 Minuten

Temperatur

160 °C

Für den Teig die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
Die trockenen Zutaten miteinander vermischen, der Schaummasse hinzugeben und 5 Minuten rühren lassen.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen auf 160 °C für 15 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
Zwischenzeitlich die Gelatine in kaltem Wasser 10 Minuten einweichen.
Die Sahne steif schlagen. Frischkäse, Vanille und Agavendicksaft vermengen.
Die ausgedrückte Gelatine in der heißen Milch auflösen und mit etwas von der Frischkäsemasse vermischen.
Nun sofort mit einem Schneebesen in die Frischkäsemasse einrühren und anschließend die Sahne unterheben.
Den ausgekühlten Kuchenteig am Rand begradigen und in zwei gleich große Teile schneiden.
Eine Hälfte auf eine Kuchenplatte legen und Backrahmen ansetzten.
Nun die Creme hineinfüllen und verstreichen.
Die zweite Bodenhälfte obendrauf setzen und für mindestens 2 Stunden kühl stellen.
In 8 Rechtecke schneiden und kalt servieren.