Schmarrn

Schmarrn

Tags: Vegetarisch Desserts Länderküche
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Zum Frühstück, als Dessert oder zur kleinen Stärkung: Der Schmarrn ist ein Allroundtalent mit Tirol-Tradition – und nach Wahl mit Apfelstücken oder Rosinen!

Zutaten:

250 g
250 ml
Milch
2
Eier
1 Prise/n
Salz
etwas
Puderzucker

Zubereitung:

  • Die Milch mit Mehl und Salz gut vermengen, dann das ganze Ei sowie ein Eigelb hinzugeben und kräftig umrühren.
  • Anschließend das steif geschlagene Eiweiß langsam unterheben.
  • Eine Antihaftpfanne einfetten, gut erhitzen und anschließend so viel Teig in die Pfanne geben, bis der Boden bedeckt ist.
  • Das Omelette beidseitig goldbraun backen, anschließend in Stücke schneiden und mit Staubzucker bestreuen.
  • Schmarrn kann auch mit etwas Johannisbeermarmelade serviert werden.
  • Dem Teig können auch Rosinen oder Apfelstücken beigegeben werden.

Im Überblick

Zubereitungszeit:
30 min
Koch- / Backzeit:
5 min - 10 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portionen:
4

Nährwertangaben

je 100g:
Protein 5g
Fett 5g
Kohlenhydrate 21g
kcal 146
kJ 616
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