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Österreichische Vanillekipferl

Name: Österreichische Vanillekipferl
Prep time: 40 min
Cook time: 12 min
Cuisine: Andere
Ingredients: Für den Teig:; 220 g Mix C - Kuchen & Kekse; oder; 220 g Mix it! Universal; 80 g Puderzucker; 1 Prise/n Salz; 1 Vanilleschote; oder; 1 Packung Bourbon Vanillezucker; oder; 1 TL Vanillearoma; 50 g Paniermehl; 200 g gemahlene Mandeln; 2 Eigelbe; 200 g kalte Butter; Zum Bestreuen:; 100 g Puderzucker; 1 Packung Vanillezucker

50-52 min

Weihnachten in den österreichischen Bergen: Schneemützen auf den Bäumen, Keksduft in den Küchen. Hier werden Vanillekipferl gebacken!

Zubereitung

in 40 Minuten

Kochzeit

in 10-12 Minuten

Temperatur

170 °C

Aus den Zutaten schnell einen Mürbeteig kneten. Den Teig in Folie einwickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Aus dem Teig mit kalten Händen kleine Hörnchen formen, mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Im Backofen 10 – 12 Minuten bei 170° backen. Unbedingt auf dem Blech auskühlen lassen, sonst zerfallen die Hörnchen.
In einer flachen Schüssel den Zucker mit dem Vanillezucker mischen.
Die Kipferl behutsam vom Blech nehmen, in das Zucker- Vanillezuckergemisch legen und darin vorsichtig drehen.
Immer nur 3 – 4 Kipferl nehmen.

Zutaten

Für den Teig:

220

Mix C - Kuchen & Kekse

oder

220

Mix it! Universal