Glutenfri chokolade cookies

• Pisk æggehvider og sukker luftigt.
• Bland Fin Mix, bagepulver og salt sammen for sig selv.
• Smelt den mørke chokolade og olien sammen i vandbad ved lav varme.
• Vend den smeltede chokolade i æg- og sukkerblandingen.
• Sigt den tørre blanding i dejen. Bland godt.
• Stil dejen i køleskabet, indtil den er stivnet, mindst 2 timer.
• Sæt ovnen på 180° C.
• Læg bagepapir på bagepladerne.
• Rul 20 boller, og fordel dem på pladerne. Bollerne bør have god plads, da de vokser en del i ovnen.
• Bag kagerne midt i ovnen i ca. 10-12 minutter.
• Lad kagerne køle af i ca. 5 minutter inden servering.

Tip! Top dine chokolade cookies med hakkede nødder eller chokoladestykker. Eller drys dem med flormelis.