star
star
star
star
star

Citronový dort

Name: Citronový dort
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Cuisine: Středomořská
Ingredients: Na těsto:; 75 g Mix C - Mix Pâtisserie; 150 g cukr; 60 g mleté mandle; 3 vejce; 50 g rozpuštěné máslo; 100 g čerstvá smetana; 1 chemicky neošetřené citrony; 1/2 balení kypřicího prášku; 1/4 ČL sůl; trochu moučkový cukr

6 lidé

60-70 min

Šťavnatý citron a hořkosladké mandle - to je jen malá ukázka přísad, které z tohoto dortu udělají unikátní bezlepkový moučník.

Vaření

Příprava

během 20 minut

Vaření

během 40-50 minut

Teplota

180 °C

Zahřejeme troubu na 180°C. Vymažeme dortovou formu o průměru 24 cm.
V troubě necháme rozpustit 50 g cukru ve vhodné míse. Vyndáme z trouby a necháme vychladnout. Smícháme mouku, kypřicí prášek a jemně namleté mandle. V případě potřeby přidáme trochu soli. Do směsi nastrouháme citronovou kůru anebo použijeme esenciální citronový olej.
Do mísy rozklepneme vajíčka, přidáme cukr a mixerem šleháme, až získáme bílou krémovitou směs, která bude mít třikrát vetší objem než směs původní.
Vlijeme do mísy celé rozpuštěné máslo, do něj vmícháme crème fraîche. Pomalu přidáváme směs z mletých mandlí a krátce zpracujeme. Vše vlijeme do formy na dort a pečeme 45 minut. Poté formu vyndáme z trouby a necháme vychladnout.
Posypeme moučkovým cukrem a podáváme spolu s ovocným salátem z broskví a melounu.

Složení

Na těsto: