Katkı maddeleri glutensiz midir?

Katkı maddeleri gıda ambalajı üzerinde E-numara olarak belirtilmiştir. Raf ömrünü uzatmak, lezzeti yoğunlaştırmak, görüntüsünü iyileştirmek veya işlemeyi basit hale getirmek için gıdalara eklenirler. Tüm gıda katkı maddeleri, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) tarafından açıkça denetlenmeli ve bunlara izin verilmelidir . Katkı maddeleri genellikle glutensizdir, ancak gluten içermeleri durumunda, bunun "Alerjen Etiketleme" düzenlemelerine göre içerik listesinde belirtilmesi gerekir.