Kanelbullar

Kanelbullar

36
138

Traditionsenliga svenska kanelbullar är verkligen fantastiskt goda! Njut av typiskt svensk smak!

Ingredienser

400 g Mix B - Bread-Mix
1 tsk xantangummi
50 g smör eller margarin
250 ml ljummen mjölk
42 g färsk jäst
eller
1 paket torrjäst
40 g socker
1 ägg
Till fylllningen:
60 g smält smör
eller
60 g flytande margarin
50 g socker
1 msk kanel
Till garneringen:
lite mjölk
1 ägg
3 msk pärlsocker

Metod

  • Börja med att lösa upp den färska jästen eller torrjästen i ljummen mjölk. Blanda samman mjöl, xantangummi och socker i en bunke.
  • Tillsätt mjölken med den utrörda jästen, äggulorna och smöret eller margarinet.
  • Arbeta samman ingredienserna till en jämn och slät deg.
  • Kavla ut degen på ett mjölat bakbord  till 1/2 centimeter tjock rektangel. Pensla degen med smält smör eller margarin.
  • Blanda socker och kanel och strö blandningen i ett jämnt lager över degen.
  • Rulla ihop degen från den långa kanten och skär rullen i cirka 2 cm tjocka skivor.
  • Lägg skivorna på en plåt som täckts med bakplåtspapper, pensla dem med mjölk och låt dem jäsa i 45 minuter på ett varmt ställe.
  • Pensla därefter med uppvispad äggula och strö över pärlsocker.
  • Grädda bullarna i förvärmd ugn, på mittersta falsen 190 °C, i cirka 20 - 25 minuter.