Roláda s malinami a mascarpónovým krémom

Tags: Vegetariánske jedlá Dezerty Koláče a sušienky
10
57

Jemné cesto, krémová plnka a vôňa malín zaisťujú neodolateľný sladký zážitok!

Ingrediencie

5
vajce
100 g
cukor
1 balíček
vanilkový cukor
120 g
½ balíček
prášok do pečiva
Na náplň:
250 g
maliny
200 ml
krém
80 g
mascarpone
2 PL
cukor
1 balíček
vanilkový cukor
Na ozdobu:
práškový cukor

Príprava

  • Príprava piškótového korpusu: polovicu cukru vysypeme do vaječných bielok a vyšľaháme na pevný sneh. Žĺtka vymiešame s druhou polovicou cukru do peny. Múku preosejeme, pridáme prášok do pečiva a pomaly zapracujeme do žĺtkovej zmesi. Pridáme vyšľahané bielka s cukrom. Vymiešame metličkou a rozlejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme 15 minút v predhriatej rúre pri teplote 180°C na strednom rošte pri vrchnom aj spodnom ohreve.
  • Po upečení piškótový korpus vyklopíme na čistú utierku, odlepíme papier na pečenie a ihneď utierku zavinieme do rolky. Necháme vychladnúť. Maliny umyjeme a osušíme. Do smotany na šľahanie pridáme prírodné stužovadlo a vyšľaháme.
  • Mascarpone vymiešame s cukrom a vanilkovým cukrom, postupne pridáme šľahačku a miešame zdola nahor, aby sa nezrazila. Piškótový korpus rozvinieme, potrieme krémom a poukladáme naň maliny.
  • Znovu zavinieme, preložíme na servírovaciu misu a odkrojíme konce. Posypeme práškovým cukrom.
  • SK_Glutenfrei.jpg
  • SK_Weizenfrei.jpg
  • páči sa
  • uložiť

Prehľad/V skratke

Čas prípravy
35 min
Čas varenia
15 min
Teplota
180°C
Zložitosť
stredná
Porcie
12
Výrobky v tomto recepte