FacebookVarenie
Úprava
počas 35 minút
Postup
počas 15 minút
Teplota
180 °C
- Príprava piškótového korpusu: polovicu cukru vysypeme do vaječných bielok a vyšľaháme na pevný sneh. Žĺtka vymiešame s druhou polovicou cukru do peny. Múku preosejeme, pridáme prášok do pečiva a pomaly zapracujeme do žĺtkovej zmesi. Pridáme vyšľahané bielka s cukrom. Vymiešame metličkou a rozlejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme 15 minút v predhriatej rúre pri teplote 180°C na strednom rošte pri vrchnom aj spodnom ohreve.
- Po upečení piškótový korpus vyklopíme na čistú utierku, odlepíme papier na pečenie a ihneď utierku zavinieme do rolky. Necháme vychladnúť. Maliny umyjeme a osušíme. Do smotany na šľahanie pridáme prírodné stužovadlo a vyšľaháme.
- Mascarpone vymiešame s cukrom a vanilkovým cukrom, postupne pridáme šľahačku a miešame zdola nahor, aby sa nezrazila. Piškótový korpus rozvinieme, potrieme krémom a poukladáme naň maliny.
- Znovu zavinieme, preložíme na servírovaciu misu a odkrojíme konce. Posypeme práškovým cukrom.
Suroviny
Na cesto:
120
g
5
vajce
100
g
cukor
1
balíček
vanilkový cukor
1/2
balíček
prášok do pečiva
Na náplň:
250
g
maliny
80
g
mascarpone
2
PL
cukor
1
balíček
vanilkový cukor
200
ml
smotana
Na ozdobu:
trocha
práškový cukor
