Mäkké citrónové pečivo

Mäkké citrónové pečivo

Tags: Jednohubky Vegetariánske jedlá Koláče a sušienky
9
55

Prehľad/V skratke

Čas prípravy
20 min
Čas varenia
12-14 min
Čas na vychladnutie
60 min
Zložitosť
stredná
Výrobky v tomto recepte
  • páči sa
  • uložiť

Ingrediencie

butter (lactose-free)
125 g
cukor
125 g
vajce
1 (size M)
žĺtko
1
nestriekané citróny
1
250 g
xanthan gum
½ ČL
práškový cukor
100 g
organická citrónová šťava

Príprava

  • Maslo s cukrom vymiešame do peny, pridáme vajce a žĺtok a vypracujeme do krému.  Pridáme strúhanú citrónovú kôru. Múku zmiešame so xanthanom, pridáme ju do krému a krátko zamiešame. Mäkké cesto necháme postáť v chladničke jednu hodinu.
  • Potom z neho vytvarujeme guľôčky veľkosti orecha a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie v určitej vzdialenosti od seba, pretože počas pečenia narastú. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri teplote 170°C (vrchný aj spodný ohrev) asi 12-14 minút, kým spodný okraj nebude krásne oranžový.
  • Práškový cukor vyšľaháme s citrónovou šťavou do tuhej polevy, ktorú vylejeme na ešte teplé pečivo a necháme vychladnúť. Skladujeme v plechovej dóze.
  • Dobrá rada: okrem citrónov môžeme použiť nestriekané pomaranče.