star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Obrátená jablková torta

Name: Obrátená jablková torta
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 125 g Mix C - Mix Pâtisserie; 400 g kyslé jablko; 1 PL citrónová šťava; 160 g cukor; 160 g maslo izbovej teploty; alebo; 160 g margarín; 100 g surový marcipán; 1 balíček vanilkový cukor; 1 štipka jedlá soľ; 3 vajce; 1 ČL prášok do pečiva; 1 PL práškový cukor; trocha tuk

12 ľudia

1 hodín 5 min - 1 hodín 10 min

V tejto bezlepkovej torte sa snúbi kyslastá chuť jabĺk so sladkým marcipánom. Výsledok je dokonalý!

Varenie

Úprava

počas 30 minút

Postup

počas 35-40 minút

Teplota

180 °C

Jablká ošúpeme, rozdelíme na štyri časti, odstránime jadrovník a nakrájame na tenké plátky.
Pokvapkáme citrónovou šťavou.
Tortovú formu vymastíme maslom a rovnomerne vysypeme 30 g cukru.
Potom do nej rozložíme 25 g na kúsky nakrájaného masla alebo margarínu.
Vložíme do rúry predhriatej na teplotu 180°C (vrchný a spodný ohrev, stredná úroveň) a necháme 5-6 minút karamelizovať.
Jablkové plátky rozložíme do formy.
Marcipán jemne nastrúhame, pridáme 125 g masla alebo margarínu, 130 g cukru, vanilkový cukor a soľ. Dobre zamiešame, pokiaľ sa nevytvorí krémová zmes.
Postupne do nej pridávame a zapracovávame vajcia.
Prášok do pečiva primiešame do múky a zapracujeme do zmesi.
Takto vytvorené cesto rozlejeme na jablká a pečieme v rúre asi 35-40 minút pri tej istej teplote. Formu však vložíme na nižšiu úroveň.
Tortu necháme po upečení vychladnúť vo forme.
Potom ju pomocou noža oddelíme od okrajov formy a preklopíme na podnos.
Posypeme práškovým cukrom.