Английский пудинг без глютена

Рождественский английский пудинг с финиками

Tags: Торты | печенье Национальная кухня
Изображение профиля для пользователя deti_na_diete
Аллергены

Настоящий английский пудинг! Как тут устоять? 

Ингредиенты

200 г
финики
200 мл
горячая вода
180 г
80 г
масло комнатной температуры
2 ст.л.
какао
или
2 ст.л.
кэроб
1
банан
1 ч.л.
пищевая сода
0,5 ч.л.
порошок для выпечки
по вкусу
корица
или
стебельков
ванилин
60 г
oрехи
или
60 г
cухофрукты
100 г
кокосовые сливки

Приготовление

  • Промойте финики, обсушите, засыпьте содой и залейте кипятком. Уберите на 15 минут под крышку.
  • Очистите крупный банан.
  • Соедините в чаше блендера банан и подтаявшее масло, добавьте специи. Потом туда же добавьте распаренные финики без косточек вместе с водой и измельчите до однородности вместе с кремом в блендере. Должен получиться светлый воздушный крем.
  • В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, сухофрукты/орехи (опционально), какао или кэроб. Туда же выложите массу из блендера и аккуратно перемешайте до полного соединения.
  • Выпекайте в смазанной растительным маслом форме 40 минут при 180 градусах (верхний и нижний тен).
  • Выньте, дайте несколько минут остыть и перевернуть на тарелку или подставку для тортов.

Для соуса:

  • в сотейник с толстым дном высыпьте 100 гр сахара (можно и белый, и коричневый), поставьте на медленный огонь ждите, пока он начнет таять. Не перемешивайте в ожидании, ждите пока весь нижний слой начнет таять и коричневеть. Именно в этот момент перемешайте, добавьте сливки и начните быстро смешивать до однородности. Убавьте огонь и поставьте увариваться до состояния обычной сгущенки. Карамель готова. Ей не надо давать остыть, так как она может полностью застыть.
  • Снимите с огня. Проколите в нескольких местах верхушку пудинга и постепенно ззалейте его сверху карамелью, давая ей впитаться через дырочки.
  • Украсьте по вкусу, поставьте на несколько часов или ночь пропитываться и подавайте на стол.
  • RU_Glutenfrei.jpg
  • RU_Weizenfrei.jpg
  • RU_Laktosefrei.jpg
  • RU_OhneMilch.jpg
  • RU_OhneEi.jpg
  • RU_OhneSoja.jpg
  • Мне нравится
  • Сохранить

Информация о рецепте

Время приготовления
40мин
Время готовки
40мин
Температура
180°C
Время охлаждения
8мин
Сложность
средняя
Количество порций
2
Использованные продукты