star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Turtițe crocante cu creveți (tortillitas de camarones)

Name: Turtițe crocante cu creveți (tortillitas de camarones)
Prep time: 30 min
Cuisine: Mediterană
Ingredients: 250 g creveți gătiți; 350 ml apă rece; 100 g făină de năut; 100 g Mix Bread; 1 șalotă; puțin pătrunjel; puțin colorant alimentar portocaliu; ulei pentru prăjit; puțin sare

20 persoane

30 min

Tortillitas de camarones sunt o specialitate tipică din sudul Spaniei: turtițe subțiri și foarte crocante, cu creveți mici și verdeață. Versiunea noastră fără gluten se face dintr-un aluat simplu de făină de năut și Mix Bread Schär și este gata în doar 30 de minute. Rețeta dă aproximativ 20 de turtițe, perfecte ca aperitiv la petreceri, ca tapas sau alături de o salată la prânz.

Mod de preparare

Preparare

în 30 minute

Toacă mărunt ceapa verde și pătrunjelul.
Într-un bol mare, amestecă făina de năut, Mix Bread, pătrunjelul, ceapa verde, colorantul (dacă îl folosești) și un praf de sare.
Adaugă apa rece și amestecă până obții un aluat omogen și destul de lichid.
Încorporează creveții și amestecă ușor.
Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu-mare (aproximativ 175-180 °C). O picătură de aluat trebuie să sfârâie imediat.
Pune câte o lingură de aluat în tigaie și întinde-o ușor, ca turtița să devină subțire. Prăjește pe o parte până se rumenește, apoi întoarce-o și prăjește și cealaltă parte, până devine crocantă.
Scoate turtițele pe un platou cu hârtie absorbantă și presară puțină sare deasupra. Servește imediat.

Ingrediente

250

creveți gătiți

350

apă rece

100

făină de năut

100

Mix Bread

Unde să cumpărați

șalotă

puțin