- star
- star
- star
- star
- star-off
Bolo Red Velvet
servings
12 pessoas
time
290-360 min
Se gosta dos bolos americanos, tem de experimentar a nossa autêntica receita de Red Velvet sem glúten! A sua textura macia e aveludada e aquele toque doce e delicioso graças ao creme de queijo irão torná-lo num doce imprescindível para as celebrações. Quer experimentar?
FacebookCozinhar
Preparação
em 120 minutos
Cozinhar
em 50-60 minutos
Arrefecer
em 120-180 minutos
- Numa taça, colocar a farinha, o fermento em pó, o cacau e reservar.
- Preparar o leitelho (330 ml de leite com 20 ml de vinagre branco ou limão, esperar cerca de 10 minutos para cortar) Reservar.
- Bater a manteiga com o açúcar na batedeira a velocidade média até ficar com uma mistura suave e cremosa.
- Adicionar os ovos, um de cada vez, batendo bem antes de adicionar o próximo ovo.
- Adicionar a essência de baunilha, o sal e o corante vermelho e bater.
- A velocidade baixa, adicionar a farinha e o soro de leite reservados, alternando metade da farinha e metade de soro de leite.
- Untar uma forma, encher com a massa e cozer durante cerca de 50-60 minutos a 180ºC ou até que o palito saia limpo quando picada.
- Retirar do forno, deixar arrefecer ligeiramente e tirar da forma. Recortar, para que a parte superior fique lisa (guardando os restos para decorar) e embrulhar em película aderente quando estiver frio, deixando repousar durante 2-3 horas antes do enchimento.
- Enquanto isso, preparar o creme.
- Bater o queijo e a manteiga com um batedor. Adicionar o açúcar a baixa velocidade, aumentar a velocidade até obter um creme suave, branco e homogéneo.
- Assim que o pão-de-ló estiver pronto, cortá-lo em três, recheá-lo com o creme e cobrir o bolo com o creme a gosto.
- Decorar com um pouco de fruta e pão-de-ló em pó.
Ingredientes
Para o pudim:
500
g
170
g
manteiga à temperatura ambiente
300
g
açúcar
3
ovos
(tamanho L)
15
g
cacau em pó
1
pacote
fermento em pó
1/4
colher de chá
sal
350
ml
leitelho
(330 ml de leite com 20 ml de vinagre branco ou limão, esperar cerca de 10 minutos para cortar)
1
colher de sopa
corante vermelho
1
colher de sopa
essência de baunilha
Para as natas:
250
g
manteiga à temperatura ambiente
250
g
creme para barrar
500
g
cobertura de açúcar
Para a decoração:
frutos vermelhos
Nutritional & Dietary
Sem glúten
Sem adição de frutos secos.
Sem adição de aveia.
Sem adição de sésamo.
Sem óleo de palma.
Sem trigo
Produtos
nesta receita
Schär is worldwide
Europa
Europa de Leste
EUA, Canadá e América do Sul
Ásia, África e outros países
Internacional
