FacebookGotuj
Przygotowanie
w 50 minut(y)
Gotowanie
w 70 minut(y)
Temperatura
180 °C
- W misce umieszczamy mąkę, kakao, cukier, żółtka i wodę. Dodajemy posiekane zimne masło. Całość szybko zagniatamy do momentu powstania zwartej masy.
- Ciasto dzielimy na dwie części. Połowę ciasta owijamy folią i odkładamy do zamrażalnika.
- Dno tortownicy o średnicy 26cm wykładamy papierem do pieczenia. Drugą połową ciasta wykładamy dno tortownicy i odstawiamy do lodówki na 30 minut.
- Piekarnik rozgrzewamy do 180 °C. Tortownicę wkładamy do piekarnika i pieczemy spód przez około 15 minut.
- Upieczony spód odstawiamy do wystudzenia.
- Wszystkie składniki na masę serową umieszczamy w misce. Całość dokładnie miksujemy na niskich obrotach przez około 4 minuty.
- Gotową masę przelewamy na ostudzony spód.
- Sernik pieczemy w 180 °C przez 25 minut.
- Zamrożone ciasto ścieramy na tarce. Następnie wyjmujemy podpieczony sernik i posypujemy startą masą.
- Sernik ponownie wkładamy do piekarnika i pieczemy kolejne 30 minut w 180 °C.
Składniki
Masa:
40
g
1
kg
twaróg sernikowy
4
** Jaja od kur z wolnego wybiegu
150
g
cukier
50
g
masła
1/2
starta skórka z pomarańczy organicznej
Ciasto:
220
g
40
g
kakao
100
g
cukier
2
żółtko jaja
3
łyżka/łyżki
woda
150
g
masła
Nutritional & Dietary
BEZGLUTENOWE
Bez dodatku owsa
Bez dodatku sezamu
Bez oleju palmowego
