Tiropita (kaastaartjes)

Bereiding van de vulling:

• Prak de schapenkaas fijn met een vork en roer er de peterselie, de peper en het stijf geslagen eiwit doorheen. (Eiwitten op smaak gebracht met zout)

Bereiding van het deeg:

• Meng het meel, de olie en de melk goed door elkaar met een klopper.
• Rol het deeg uit tussen twee lagen bakpapier en snijd het in vierkanten van 15 x 15 cm.
• Belangrijk: rol het deeg niet dunner dan 2-3 mm omdat het van zichzelf al stevig is.
• Met het deeg maak je in totaal ongeveer 5 gelijke vierkanten.
• Beleg de vierkanten met de kaasvulling en maak er driehoekige pakketjes van.
• Leg ze op een met bakpapier belegd bakblik en bak ze in ca. 20 min. goudbruin op 220°C.
• Het is normaal dat er iets van de vulling uitloopt, maak je geen zorgen.