Pipe met vier kaassoorten

Tags: Pasta Vegetarisch Etnische keuken
7
23

Bent u kaasliefhebbers? Dan is dit een recept dat u zal doen watertanden: pasta met vier verschillende soorten kaas, te kiezen uit uw favoriete typen.

Ingrediënten

400 g Pipe
50 g Mozzarella
50 g gruyère
50 g Fontinakaas
50 g zoete provolone
of
50 g Edam
50 g boter
½ TL maïszetmeel
1 kop melk
een beetje geraspte Parmezaanse kaas
1 snufje zout en peper

Bereiding

  • Snijd de kaas in dunne reepjes.
  • Doe de helft van de boter in een pan.
  • Zodra de boter schuimt moet u het maïszetmeel toevoegen en 30 seconden roeren.
  • Giet, al roerend de melk erin en houd die ongeveer 5 minuten aan de kook.
  • Haal de pan van het vuur, voeg de reepjes kaas toe, meng alles goed en zet weg.
  • Kook de pipetten in ruim water met zout, giet ze af wanneer ze al dente zijn.
  • Doe ze in een schotel, bestrooi ze met versgemalen peper en voeg de rest van de gesmolten boter toe.
  • Meng alles goed.
  • Zet de pan met de kaas terug op het vuur en giet de inhoud uit over de pipetten, roer nogmaals en dien gloeiend heet op.
  • Strooi er Parmezaanse kaas overheen.
  • vind ik leuk
  • opslaan