Hamburger met rundergehakt, cheddar, ui en courgettes

• Meng het rundergehakt met een snuifje zout en de geschilde en fijngehakte knoflook in een grote kom.
• Vorm daarna 4 gewone hamburgers van het vlees. Schil de ui en snijd hem in plakjes.
• Verwijder de punten van de courgettes en snijd ze heel dun.
• Snijd de hamburgerbroodjes in tweeën en rooster ze, met de afgesneden kant naar beneden, op een zeer hete gietijzeren bakplaat.
• Grill de courgettes kort aan beide zijden, breng ze op smaak met een beetje olijfolie, een snufje zout en de gehakte peterselie.
• Grill ook de vleeshamburgers; keer ze na ongeveer 2 minuten om.
• Stel tenslotte de hamburger als volgt samen: maak een bedje van sla en uien, leg daarop het vlees, de tomaat en de courgettes.
• Voeg tot slot een plakje cheddar toe en bedek alles met de bovenkant van het broodje. Goed warm opdienen.

Tip: gebruik voor een hamburger met een intensere smaak 300 g rundvlees en 200 g lamsvlees.