Come riesco a individuare facilmente gli allergeni di ogni prodotto Schär?

Dalla fine del 2005 tutti i prodotti alimentari che possono provocare una reazione allergica (come il glutine), a prescindere dalla forma o dalla quantità, devono essere indicati sull’etichetta del prodotto.

I 14 principali ingredienti che possono scatenare allergie e altre intolleranze sono:
• cereali contenenti glutine *
• latte *
• uova *
• soia *
• arachidi *
• frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, anacardi, noci Pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci di Macadamia, noci del Queensland *
• sedano *
• mostarda *
• crostacei *
• pesce *
• semi di sesamo *
• lupini*
• molluschi *
• anidride solforosa e solfiti in una concentrazione superiore a 10 mg/kg o 10 mg/litro

*e prodotti derivati

al fine di aiutarli a riconoscere in modo facile e comodo gli allergeni di ciascun prodotto ed essere così in grado di scegliere gli articoli più adatti alle tue esigenze alimentari, Schär ha sviluppato un chiaro sistema di indicazione.

Senza:
La dicitura “Senza” indica che l’allergene non è presente in quel determinato alimento. L’assenza di allergeni è garantita (ad esempio: senza glutine, senza frumento, senza lattosio).

Che cosa significa l’avvertenza “Può contenere…”?
Sebbene esista l'obbligo legale di dichiarare gli allergeni, non è necessario indicare in etichetta un avvertimento relativo a un possibile contatto accidentale del prodotto con tali allergeni. Ad esempio, se una semplice tavoletta di cioccolato al latte viene prodotta subito dopo una tavoletta contenente frutta a guscio, tracce di quest'ultima potrebbero trasferirsi involontariamente al prodotto successivo. 

Per gestire situazioni come questa, i produttori utilizzano spesso diciture come "Può contenere tracce di..." oppure "Può contenere...". Tuttavia, non vi è alcun obbligo di legge che imponga l'inserimento di questo avvertimento sulla confezione.
Per quanto riguarda Schär, qualora non sia possibile escludere un potenziale contatto accidentale con un allergene, questa informazione viene sempre riportata in etichetta mediante l'avvertenza "Può contenere...".