star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Mini kalcone

Name: Mini kalcone
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Cuisine: Drugo
Ingredients: 500 g Mix it! Universal; 340 ml mlake vode; 60 g ulja; 10 g bezglutenski kvasac; 1 prstohvat/a sol; 100 g šampinjoni; 100 g mozzarella sir; 1 konzerva pasirana rajčica (ne koncentrirana); 1 jaja

55-72 min

Ovi bezglutenski mini kalconi savršen su spoj hrskavog tijesta i kremastog nadjeva. Punjeni začinjenim umakom od rajčice, blagim mozzarellom i svježim šampinjonima, peku se u pećnici do zlatno-smeđe boje i neodoljivo mirišu. Idealni su za društvena okupljanja, kao finger food na zabavama ili za ponijeti sa sobom. Najbolje od svega: mogu se unaprijed pripremiti, zamrznuti i po potrebi ponovno peći.

Kuhaj

Priprema

u 25-30 minute

Kuhanje

u 10-12 minute

Hlađenje

u 20-30 minute

Temperatura

235-240 °C

Mlaku vodu pomiješajte s uljem i solju u zdjeli.
Dodajte brašno i kvasac te pomoću nastavka za mijesenje zamijesite glatko, homogeno tijesto.
Oblikujte tijesto u kuglu, prekrijte i ostavite da odmara oko 30 minuta.
Šampinjone sitno nasjeckajte i kratko odložite sa strane.
Tijesto razvaljajte na tanko i modlicom izrežite krugove promjera 10–15 cm.
Svaki krug premažite s malo pasirane rajčice i posložite šampinjone te mozzarellu.
Odvojite bjelanjak od žumanjka. Rubove tijesta premažite bjelanjkom kako bi se bolje zalijepili.
Krugove preklopite da nastanu polumjeseci i rubove pažljivo pritisnite vilicom.
Mini kalcone stavite na pleh obložen papirom za pečenje i premažite žumanjkom.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 240 °C (gornja i donja toplina) oko 12 minuta, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.

Sastojci