Gâteau aux carottes et aux amandes

Tags: Tartes | Biscuits
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Gâteau qui répand une odeur délicieuse et au goût typiquement sucré de carottes. Excellent et bon pour la santé !

Ingrédients

80 g Mix C - Mix Pâtisserie
For the sponge cake:
300 g carottes
300 g amandes pelées
1 citron
6 oeufs
225 g sucre
30 ml jus de citron
1 c.à.c levure en poudre
1 pincée/s de sel
Optionnel:
2 c.à.c cannelle
Pour la garniture :
un peu de sucre glace
1 poignée de amandes

Préparation

  • Battez les jaunes d'oeufs et le sucre dans une terrine jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
  • Ajoutez les amandes hachées, les carottes râpés, le zeste de citron râpé et le jus du citron.
  • Mélangez tout cela avec la farine (Mix Pâtisserie) et ajoutez délicatement les blancs d'oeufs battus en neige ferme.
  • Mettez dans un moule à gâteau graissé et fariné, puis faites cuire au four pendant 60 minutes à 180°C.
  • Enfin, après avoir fait refroidir le gâteau, décorez avec du sucre glace et des amandes entières.
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