Certains individus ont la possibilité d'ingérer du gluten sans aucune conséquence délétère sur l’organisme. D'autres développeront différentes pathologies dont une sensibilité, ou une allergie. Ces trois types de troubles liés au gluten sont...
La maladie cœliaque, autrement dit l’intolérance au gluten provoquant une réaction immunitaire anormale de l’organisme, aurait une composante génétique. Ainsi, un enfant dont l’un des deux parents est atteint de la maladie cœliaque aurait plus de...
Il n’est pas rare de constater chez certains malades cœliaques qu’ils souffrent également de maladies ou d’intolérance qui semblent être liées à la maladie cœliaque.
Si vous remarquez certains symptômes après avoir mangé des céréales, du pain ou des pâtes, comme de l'urticaire sur la peau, une éruption cutanée ou des maux d'estomac, vous pouvez avoir une allergie au blé.
Les termes « allergie au lait » et « intolérance/sensibilité au lactose » sont souvent confondus ou utilisés comme synonymes. Or il existe des différences importantes qui peuvent influer sur l’alimentation quotidienne.
