Les problèmes de peau liés aux troubles liés au gluten

Commençons par distinguer l’allergie au blé de la maladie cœliaque. La maladie cœliaque est une maladie auto-immune provoquant une inflammation des cellules de l’intestin après ingestion de gluten contenu dans le blé. Les symptômes sont digestifs (ballonnements, crampes, diarrhée…). Ils apparaissent de manière lente, chaque ingestion de gluten participant à abîmer l’intestin. Cette inflammation chronique peut induire un phénomène de malabsorption chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque sont donc souvent carencées. Enfin, il s’agit d’une maladie qui peut être héréditaire puisqu’il existe un gène qui favorise son apparition.

Dans le cas d’une allergie au blé, aucune hérédité n’est mise en cause, il s’agit d’une réponse anormale du système immunitaire apparait immédiatement, ou quelques heures à quelques jours après l’ingestion de blé. Elle peut être accompagnée de symptômes digestifs, cutanés et respiratoires.

Dans les deux cas, il faut mettre en place un régime sans gluten. Cela permettra de faire disparaître les symptômes et ainsi d’améliorer le quotidien des personnes atteintes de ces troubles.

Lorsqu’une personne allergique au blé consomme du gluten de blé, cela peut déclencher différents types de symptômes :

• crampes abdominales, diarrhée fulgurante, vomissements, nausées, ballonnements ;
• crise d’étouffements, asthme et asthme du boulanger
• irritation et démangeaisons au niveau du nez, de la bouche, de la gorge et des yeux
• gonflement du visage
• eczéma atopique et urticaire

Dans les cas les plus sévères d’allergie, la consommation de blépeut aller jusqu’à provoquer un choc anaphylactique. Il s’agit d’une urgence vitale qui nécessite une injection d’adrénaline par voie intramusculaire et une surveillance médicale rapprochée. Les parents d’enfants qui présentent une allergie au blé doivent obligatoirement le signaler à leur établissement scolaire. Un PAI (projet d’accueil individualisé) sera alors immédiatement mis en place pour éviter que l’enfant n’ingère du gluten par mégarde. Si l’allergie venait à se produire, le personnel de l’établissement est formé pour reconnaître les symptômes et agir de façon adéquate.

Pour détecter une allergie alimentaire quelle qu’elle soit, il faut prêter attention aux symptômes cutanés qui sont les plus visibles. Dans le cas d’une allergie au blé, cela se manifeste généralement sous la forme de plaques rouges et de vives démangeaisons. Ces plaques colonisent la gorge, ainsi que les contours du nez et de la bouche.

La maladie cœliaque peut également provoquer des symptômes cutanés chez le patient telle qu’une dermatite herpétiforme. Ses éruptions cutanées se développent de façon symétrique sur le corps. Elles se localisent généralement au niveau des coudes, des genoux, du haut du dos, des fesses ou de la nuque. Dans les cas les plus sévères, elles peuvent toutefois coloniser l’ensemble du corps. Il s’agit de bulles et de boutons rouges, regroupés en bouquet, qui démangent fortement. Ces cloques n’apparaissent pas en lien avec la consommation ponctuelle de gluten, mais s’installent progressivement. Elles ne disparaissent donc pas spontanément une fois que le gluten a disparu du système digestif, contrairement aux manifestations cutanées de l’allergie.

La dermatite herpétiforme est diagnostiquée grâce à une biopsie cutanée et à la recherche de biomarqueurs sérologiques. Un traitement médicamenteux est alors mis en place, ainsi qu’un régime sans gluten très strict.

En cas d’allergie au blé, il faut être vigilant quant à la composition des produits cosmétiques que vous risquez d’ingérer : dentifrice, baume à lèvre, contours des lèvres... En effet, le gluten étant un excellent liant, on le trouve dans certains de ces produits.

Si vous êtes atteint de dermatite herpétiforme, il faut également exclure les crèmes, lotions, masques et shampoings contenant du gluten. Leur utilisation risque en effet d’aggraver vos symptômes. Il existe aujourd’hui des marques qui revendiquent le caractère gluten free de leurs cosmétiques, dans votre cas, ce peut être intéressant de vous tourner systématiquement vers ce type de produits.

En revanche, si votre intolérance est uniquement alimentaire, il n’y a pas de raison de vous méfier des produits que vous n’ingérez pas, et donc des cosmétiques (hors rouge à lèvres et dentifrice).

Lorsque l’allergie au blé engendre des problèmes de peaux (rougeurs, plaques, démangeaisons…), ceux-ci disparaissent spontanément une fois que le gluten a été éliminé par l’organisme. Il n’est donc pas nécessaire de mettre en place un traitement spécifique pour les soucis de peau dus à l’allergie. Pour éviter la récidive, il faut toutefois mettre en place un régime strict, excluant totalement le gluten.

Dans le cas d’une dermatite herpétiforme due à une maladie cœliaque, un traitement médicamenteux peut être prescrit en complément d’un régime stricte sans gluten. Il s’agit de la dapsone ou de la sulfapyridine, deux antibactériens puissants. En cas de symptômes cutanés, il faut bien évidemment se tourner vers un professionnel de santé, lui seul pourra vous prescrire un traitement de ce type. L’automédication peut être dangereuse.

En revanche, vous pouvez améliorer l’état de votre peau en cuisinant des plats variés et équilibrés, sans gluten évidemment.