FacebookPréparation
Préparation
en 5 minutes
Cuisson
en 50-55 minutes
Température
175 °C
- Séparer les œufs et battre les blancs en neige ferme. Mélanger les jaunes avec tous les autres ingrédients (sauf les cerises) pour former un mélange.
- Incorporer avec délicatesse les blancs montés en neige. Beurrer un moule à bord amovible de 26/28 cm de diamètre, le saupoudrer de farine ou de chapelure.
- Verser la moitié de la préparation dans le moule, y distribuer dessus les cerises bien égouttées et verser dessus le reste de la préparation.
- Couvrir avec du croquant ou des éclats d'amandes ; faire cuire au four préchauffé à 175°C (chaleur supérieure et inférieure, à mi-hauteur) pendant 50 à 55 minutes.
- Éventuellement, vers la fin de la cuisson, couvrir avec du papier aluminium pour que la surface ne devienne pas trop foncée. Ce gâteau peut être décoré avec du sucre glace ou du glaçage.
Ingrédients
Pour la pâte:
125
g
4
oeufs
200
g
beurre à température ambiante
180
g
sucre
1
c.à.c
épice pour pain d'épice
1
c.à.c
levure chimique
150
g
amandes en poudre
3
c.à.s
jus de cerise
100
g
chocolat noir, haché
1
verre
cerises dénoyautées
ou bien
1
verre
fruit
1
poignée de
nougatine
1
poignée de
amandes effilées
Nutritional & Dietary
Sans gluten
Sans avoine ajoutée
Sans sésame ajouté
Sans soja ajouté
Sans levure ajoutée
Sans huile de palme
Sans blé
Végétarien
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