Sitruunakakku

Sitruunakakku

Tags: Kasvisruoka Kakut | keksit
18
109

Mehukas sitruuna ja katkeranmakeat mantelit - vain pari ainesosaa, jotka tekevät tästä kakusta ainutlaatuisen.

Ainekset

75 g
150 g
sokeria
60 g
jauhetut mantelit
3
kananmunaa
50 g
voita
100 g
ranskankermaa
1
käsittelemätön sitruuna
½ pkt
leivinjauhe
1/4 tl
suolaa
hivenen
pölysokeri
10 g
voita
hivenen
pölysokeri

Valmistus

  • Esilämmitä uuni 180 °C:een. Voitele kakkuvuoka, jonka läpimitta on 24 cm.
  • Laita 50 g voita lämmönkestävään vuokaan ja anna sen sulaa uunissa. Ota vuoka pois uunista ja anna jäähtyä. 
  • Sekoita jauhot, leivinjauhe ja hienoksi jauhetut mantelit.
  • Lisää tarvittaessa hyppysellinen suolaa. Lisää taikinaan sitruunankuorta tai eteeristä sitruunaöljyä. 
    Vaahdota kulhossa kananmunat ja sokeri ja sekoita tehosekoittimella, kunnes saat valkoisen ja vaahtomaisen valmisteen, jonka tilavuus on alkuperäiseen nähden kolminkertainen.
  • Kaada voisula ilman sakkaa taikinaan. 
  • Lisää ranskankerma ja sekoita. Lisää jauhetut mantelit sekoittamatta kuitenkaan liikaa.
  • Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa noin 45 minuuttia.
  • Ota kakku pois vuoasta ja anna jäähtyä. Levitä päälle tomusokeria ja tarjoile persikka- ja melonihedelmäsalaatin kera. 

Yhdellä silmäyksellä

Valmistelu aika
20 min
Paistoaika
40-50 min
Lämpötila
180°C
Vaikeusaste
keskikokoinen
Annoksia
6

Ravintoarvot

100 g kohti
proteiinia 6g
rasvaa 19g
hiilihydraatteja 42g
kcal 357
kJ 1502
Tuotteet tässä reseptissä