star
star
star
star
star

Sitruunakakku

Name: Sitruunakakku
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Cuisine: Välimerellinen
Ingredients: Taikina:; 75 g Mix C - Mix Pâtisserie; 150 g sokeria; 60 g jauhetut mantelit; 3 kananmunaa; 50 g sulatettu voi; 100 g ranskankermaa; 1 käsittelemätön sitruuna; 1/2 pkt leivinjauhetta; 1/4 tl suola; hivenen pölysokeri

6 ihmiset

60-70 min

Mehukas sitruuna ja katkeranmakeat mantelit - vain pari ainesosaa, jotka tekevät tästä kakusta ainutlaatuisen.

Kypsennä

Valmistus

20 minuuttia

Ruoanlaitto

40-50 minuuttia

Lämpötila

180 °C

Esilämmitä uuni 180 °C:een. Voitele kakkuvuoka, jonka läpimitta on 24 cm.
Laita 50 g voita lämmönkestävään vuokaan ja anna sen sulaa uunissa. Ota vuoka pois uunista ja anna jäähtyä.
Sekoita jauhot, leivinjauhe ja hienoksi jauhetut mantelit.
Lisää tarvittaessa hyppysellinen suolaa. Lisää taikinaan sitruunankuorta tai eteeristä sitruunaöljyä.
Vaahdota kulhossa kananmunat ja sokeri ja sekoita tehosekoittimella, kunnes saat valkoisen ja vaahtomaisen valmisteen, jonka tilavuus on alkuperäiseen nähden kolminkertainen.
Kaada voisula ilman sakkaa taikinaan.
Lisää ranskankerma ja sekoita. Lisää jauhetut mantelit sekoittamatta kuitenkaan liikaa.
Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa noin 45 minuuttia.
Ota kakku pois vuoasta ja anna jäähtyä. Levitä päälle tomusokeria ja tarjoile persikka- ja melonihedelmäsalaatin kera.

Ainekset

Taikina:

Mix C - Mix Pâtisserie

150

sokeria

jauhetut mantelit

kananmunaa

sulatettu voi

100

ranskankermaa

käsittelemätön sitruuna

1/2