Rooma  - maukas ja turvallinen gluteeniton opas 

Tämän kuuluisan Trasteveren alueella sijaitsevan ravintolan kaikki annokset voidaan valmistaa gluteenittomina ravintolan 100-prosenttisesti gluteenittomassa keittiössä. Vaihtoehtoja löytyy street foodista autenttisiin italialaisiin annoksiin, joita todella kannattaa kokeilla. Kävin täällä useammankin kerran, koska heidän ruokalistansa on niin kattava, että haluaisin tilata ja maistaa kaikkea! Heidän pizzataikinanstaan tulee parasta pizza, jota olen eläessäni syönyt.  

VINKKI: Kokeile ”Italian Fry” -annosta, joka koostuu useista eri alkupaloista. Pistachio Tiramisu on myös jumalaista! 

Tämä leipomo on seitsemän minuutin kävelymatkan päässä Vatikaanista ja tarjoaa gluteenittomia makeita ja suolaisia vaihtoehtoja: minun suosikkini olivat croissantit. Kävimme täällä usein aamiaisella, joka kääntyi lounaaksi, kun tajusimme, että he tarjoilevat myös tuoreita pizzoja. Vaikka ruoka on tärkeintä, myös perinteiset tavat (kuten se, että italialaiset leipomot myyvät pizzaa painon mukaan) saavat olon tuntumaan siltä, että kuuluisit joukkoon. Oletko samaa mieltä?

Tämä jäätelökauppa tai gelateria on vain minuutin kävelymatkan päässä Pantheonilta. Ollakseni rehellinen, ensimmäisellä kerralla kun kävin täällä, kysyin tarjoilijalta kolme kertaa, että ovathan kaikki jäätelöt ja vohvelit gluteenittomia. Olin todella yllättynyt: keliaakikkona olen tottunut siihen, että gluteenittomat, yksittäispakatut jäätelötuutit on piilotettu johonkin kaupan nurkkaan. Mutta ei täällä.  

Lähellä Vatikaania löytyy tämä perheravintola, jonka historia yltää vuoteen 1908 saakka. Voitko kuvitella, mikälaisella intohimolla ja tietotaidolla he valmistavat jokaisen annoksen? Kuten voi olettaa, täältä saat kaikkein tyypillisimpiä roomalaisia annoksia – kaikki gluteenittomina! Halusin kokeilla heidän kotitekoista pastaansa – kuinka olisin voinut olla kokeilematta? Heillä on tarjolla myös laaja valikoima alkuruokia, pizzoja, lihaa ja paljon muuta! Gluteeniton ruoka on merkitty gluteeniton -lipulla, sillä heillä on myös gluteenia sisältäviä annoksia, jotka valmistetaan erillisessä keittiössä. 

Tämä on täysin gluteeniton gelateria, lähellä maailmankuulua Trevin suihkulähdettä. Täältä löydät paitsi laajan valikoiman gluteenittomia vohveleita ja jäätelöitä, myös 100-prosenttisesti gluteenittomia kreppejä! Täällä ei tarjoilla mitään gluteenipitoista, joten sinun ei tarvitse olla huolissasi ristikontaminaatiosta, tai siitä, onko kreppipannu pudistettu gluteenista riittävän hyvin.   

Jälleen kerran, tämä on 100-prosenttisesti gluteeniton ruokapaikka, joka ei tarjoile mitään gluteenipitoista – joten kyllä, olet turvassa! Tämä on paikka, johon tullaan, jos ollaan etätöissä tai jos olet lukutoukka. Kaiken muun ohella heillä on tarjolla vastaleivottuja kakkuja, keksejä ja focacciaa. Lounaalla tarjotaan erikoisuuksia, jotka ovat täynnä kasviksia ja terveellistä ruokaa. Itse asiassa oli todella mukavaa saada pitää taukoa hiilihydraateista. Ruokalista ei ole pysyvä, vaan vaihtuu satokausien mukaan – mistä todella pidän. Kannattaa kokeilla, jos olet Roomassa pidempään.  

Tämä paikka, kuten nimi kertoo, on salumeria, jossa on tarjolla useita erilaisia kypsennettyjä lihoja, erilaisia juustoja sekä laajan valikoiman viinejä, alkaen vuodesta 1540. Ole varovainen ja varmista aina kahteen kertaan, sillä tämä paikka ei ole täysin gluteeniton. Heidän leipänsä on tavallista, gluteenia sisältävää leipää. Liikkeen takaosasta löydät pienen tiskin ja viisi pientä pöytää: täällä voit valita haluamasi lihaleikkeen, yhdistää sen suosikkijuustoosi ja napata vielä lasin suosikkiviiniäsi. Tai vaihtoehtoisesti voit tilata mixed platter -lautasen, jolla henkilökunta valitsee makuyhdistelmät. Minä valitsin jälkimmäisen vaihtoehdon ja todellakin rakastuin siihen! 

Kun olet Italiassa, ja erityisesti Roomassa, et voi olla maistamatta pizzaa! Ja jos vatsaasi mahtuu, maista kaikkia vaihtoehtoja! 

Tämä on myös erikoisravintola. Vaikka sen sijainti ei olekaan mielestäni paras mahdollinen, heidän täysin gluteeniton ruokalistansa on ehdottomasti kokeilun arvoinen. Iltaisin kokeilin – tietysti – heidän pizzansa, josta pidin paljon, mutta maistoin myös heidän perinteistä parmigianaansa. Täältä saa myös gluteenitonta olutta, jota en ollut maistanut koskaan aiemmin, joten se oli iso plussa.  

Tämä on risotto-ketjuravintola, jolla on ravintoloita ympäri maailmaa. Heillä on itse asiassa ravintola myös New York Cityssä. Vaikka tämä ravintola, toisin kuin muut, ei ole AIC:n vahvistama, tämä on 100-prosenttisesti gluteeniton ravintola, sillä kaikki annokset perustuvat luonnollisesti gluteenittomaan ainesosaan – RIISIIN. Jopa leipä ja jälkiruoat on täällä tehty riisistä. Itse asiassa suurin osa ruokalistasta on erilaisia risottoja, joissa on erilaisia kastikkeita, lihoja ja kasviksia. Lisäksi on valikoima arancineja ja muita vaihtoehtoja. Täältä löysin myös saman yrityksen tekemää, gluteenitonta artesaaniolutta, joka oli, tietysti, valmistettu riisistä! 

Verrattuna muihin vaihtoehtoihin listallani, tämä on ehkä näistä kaikista hienoin paikka. Ravintola on lähellä Castel St. Angeloa, syrjässä kaupungin hulinasta. Vaikkakaan tämä ei ole 100 %:ti gluteeniton ravintola, kaikki ruokalistan annokset voidaan valmistaa gluteenittomina. Täällä on myös useita gluteenittomia oluita. Ruokakonsepti on hyvin erilainen kuin muissa italialaisissa ravintoloissa, joissa olen käynyt. Ruokalista koostuu pääasiassa erilaisista lihapullista erilaisilla kastikkeilla. Esimerkiksi kun minä kävin täällä, tilasimme Carbonara-possulihapullat ja kanalihapullat sitruskastikkeella. Lisäksi tällä paikalla on hauska konsepti, jossa voit tilata leivän, jonka täytteenä on lihapullia, tai pizzaa, joka oli erilaista kuin pizza, johon me olimme tottuneet.  

Jos luulit, että olen jo maininnut kaikki Rooman gluteenittomat leipomot, olet väärässä. Tässä on jälleen yksi, täysin gluteeniton leipomo Rooman keskustassa. Vierailin täällä viimeisenä päivänäni kaupungissa, mutta olisin toivonut, että olisin tullut jo aiemmin. Makeiden ja suolaisten välipalojen valikoima on niin suuri, että hämmennyt yrittäessäsi valita, mitä söisit. He tarjoavat myös tyypillistä italialaista pizzaa painon mukaan. Suosittelen sitä lämpimästi.  

Vierailin täällä viimeisellä lounaallani Roomassa. Aivan keskellä Campo Dei Firoria sijaitsevan ravintolan ruokalistan melkein kaikki annokset voidaan valmistaa gluteenittomana. Kun olin kertonut henkilökunnalle, että tarvitsisin gluteenitonta ruokaa, he näkivät ylimääräistä vaivaa ja vaihtoivat kaikki aterimet ja lasit, jotta minkäänlaista ristikontaminaatiota ei voisi tapahtua – näin otetaan asiakkaan toiveet vakavasti. Minun valintani osui gluteenittomaan tryffeli-spagettiin! Jälleen kerran, tätä paikkaa et halua jättää väliin. PS. Heidän tiramisunsa oli käsittämättömän hyvää myös!