Fruktaani-intoleranssi ja ruokalista

Fruktaani on molekyyli, joka koostuu yhteen liittyneistä fruktoosimolekyylien ketjusta, jonka päässä on glukoosimolekyyli. Fruktaanit ovat sokereita, jotka kuuluvat FODMAP-hiilihydraatteihin ja voivat aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä.

Fruktaanien saannin rajoittaminen voi joissain tapauksissa auttaa sairauksissa, kuten ärtyvän suolen oireyhtymässä (IBS), jossa käymisreaktiot paksusuolessa on keskeinen syy oireisiin, kuten vatsan turvotukseen ja paisumiseen, vatsakipuun, ilmavaivoihin ja pahoinvointiin, sekä ripuliin, ummetukseen tai molempiin.

Sitä esiintyy ruuissa kuten vehnässä, sipuleissa, valkosipulissa, parsassa, pavuissa, vesimelonissa ja monissa muissa ruoka-aineissa. Fruktaaneja on vaikea välttää kokonaan ja ruoka-aineiden fruktaanien on todettu olevan osa terveellistä ja tasapainoista ruokavaliota.

Ihmisen ruoansulatusjärjestelmä ei pysty hajottamaan täysin fruktaaneja muodostavia molekyylejä fruktoosin ja glukoosin vapauttamiseksi. Tutkimukset osoittavat, että ihmiset imevät 5–15 % fruktaaneista ohutsuolesta, jolloin suurin osa niistä kulkeutuu paksusuoleen tai varsinaiseen paksusuoleen (colon). Täällä luonnollisesti esiintyvät bakteerit fermentoivat fruktaaneja. Tämä prosessi voi aiheuttaa eri ihmisillä eritasoista epämukavuutta, mukaan lukien tuskallisia ja epämiellyttäviä oireita, kuten turvotusta ja ripulia.

Fruktaani-intoleranssin syitä ei ymmärretä hyvin. Joillakin ihmisillä näyttää olevan vähemmän kykyä sulattaa ja imeä fruktaaneja verenkiertoonsa kuin toisilla, ja toiset kokevat voimakkaampia oireita kuin toiset imeytymättömien sokereiden käymisen seurauksena.

Jos sinulla on fruktaani-intoleranssi, saatat kokea oireita kuten ilmavaivoja, vatsan turvotusta, röyhtäilyä, ummetusta tai ripulia.

Jos sinulla on tällaisia ​​oireita säännöllisesti, on hyvä keskustella niistä lääkärin kanssa. Fruktaani-intoleranssi diagnoosit ovat vielä lapsenkengissä, mutta kuten muidenkin sokeri-intoleranssien, kuten fruktoosi-intoleranssin kohdalla, hengitystesteillä voidaan joskus mitata suolistossa syntyvien kaasujen pitoisuutta fruktaanien fermentoituessa, mutta tulokset eivät takaa oikeaa diagnoosia.

Fruktaani-intoleranssin oireilla ja syillä on monia yhtäläisyyksiä ärtyvän suolen oireyhtymän (IBS) kanssa. IBS on paksusuoleen vaikuttava sairaus, jonka voivat laukaista tietyt ruoat, stressi, hormonaaliset muutokset tai muut ruoansulatuskanavaan vaikuttavat sairaudet. Potilailla, joilla on ruoka-intoleranssiin liittyvä IBS, voi olla vaikeuksia sietää fruktaaneja sekä muita fermentoituvia lyhytketjuisia hiilihydraatteja. Jotkut IBS:stä kärsivät henkilöt voivat syödä erilaisia ​​fruktaaneja sisältäviä ruokia, mutta on hyvä pitää mielessä, että joillakin ihmisillä nämä kaksi sairautta voivat liittyä toisiinsa.

Lääkärin tai ravitsemusterapeutin yrittäessä määrittää, mitkä ruoat aiheuttavat oireita IBS ja fruktaani-intoleranssi epäilytapauksessa, he ehdottavat todennäköisesti analyysiä siitä, kuinka kehosi reagoi FODMAP:iin, runsaasti sokereita sisältäviin elintarvikkeisiin, jotka johtavat korkeampaan fermentaatiotasoon suolistossasi. Paras tapa on tarkkailla niiden poisjättämisen vaikutuksia ja sitä, mitä tapahtuu, kun ne palautetaan ruokavalioon, jotta löydät sinulle parhaan tasapainon.

Gluteeni on proteiini, jota löytyy tietyistä viljoista, erityisesti vehnästä, ohrasta ja rukiista. Gluteeniin liittyviin ruoansulatushäiriöihin kuuluvat autoimmuunisairaus keliakia, jonka laukaisee gluteenin esiintyminen suolistossa, ja gluteeni-intoleranssi, jota usein kutsutaan gluteeniherkkyydeksi ilman keliakiaa. Koska vehnässä, speltissä, rukiissa ja ohrassa on runsaasti fruktaaneja ja gluteenia, voi olla vaikea tietää, johtuvatko oireet gluteenista vai jostain muusta ainesosasta.

Keliakia voidaan testata ja diagnosoida suurella varmuudella. Mutta gluteeniherkkyyttä ilman keliakiaa on vaikea diagnosoida, joten jokaisen, joka epäilee kärsivänsä tästä gluteeniherkkyydestä, tulee muistaa, ettei ole mitään keinoa tietää, johtuvatko gluteenia sisältävien tuotteiden syömisen jälkeen ilmenevät oireet gluteenista tai muusta ainesosasta jota esiintyy vehnässä, ohrassa ja rukiissa, kuten fruktaaneja.

Jos sinä tai lääkärisi epäilee, että sinulla saattaa olla fruktaani-intoleranssi, tarvitset fruktaaneja sisältävän ruoka-aineluettelon ohjaamaan valintojasi ruokavaliossasi, etsiessäsi vähäfruktaanista ruokavaliota sekä tunnistaaksesi, mikä ainesosa aiheuttaa oireesi. Runsaasti fruktaania sisältäviä ruokia ovat:

Viljat: vehnä, speltti, ruis ja ohra

Hedelmät:

vesimeloni, nektariini, greippi, persimoni, granaattiomena, luumut, kypsät banaanit, taatelit, kuivatut luumut ja rusinat.

Vihannekset:

sipulit, salottisipulit, valkosipuli, purjot, artisokka, parsa, punajuuri, ruusukaali, savoijinkaali, fenkoli ja sokeriherneet.

Palkokasvit:

Kidneypavut, mustapavut, mungpavut, valkopavut, liman pavut ja kuivatut herneet.

Pähkinät:

cashew- ja pistaasipähkinät.

Muut:

Sikurijuuri ja jotkut soijatuotteet.

Kuinka välttää fruktaaneja? Vaikka jotkut korkeafruktaanipitoisista ruoka-aineista ovat hyvin yleisiä, on olemassa tapoja korvata ne tai etsiä vähemmän fruktaaneja sisältäviä vaihtoehtoja. Esimerkiksi fruktaaneja sisältävät viljat voidaan korvata gluteenittomilla viljoilla, kuten tattarilla, kauralla, kvinoalla, tapiokalla ja ruskealla riisillä. Sipulit ja ilmeisimmät vaihtoehdot sisältävät fruktaaneja, mutta espanjalaisessa sipulissa on vähemmän fruktaania kuin muissa.

Jos epäilet, että sinulla on fruktaani-intoleranssi, käänny gastroenterologin ja/tai ravitsemusterapeutin puoleen. Terveydenhuollon ammattilainen voi suunnitella ruokavalion, jossa vältät fruktaaneja sisältäviä ruoka-aineita rajoitetun ajan nähdäksesi, häviääkö oireesi.

Fruktaanien välttämisen jälkeen sinun tulee lisätä fruktaania sisältäviä ruoka-aineita vähitellen takaisin ruokavalioosi yksi kerrallaan, selvittääksesi yksilöllisen intoleranssisi. Ruokavalio- ja oirepäiväkirjaa kannattaa pitää, jotta voit analysoida eri ruoka-aineiden syömisestä saatuja tuloksia. Melbournen Monash yliopiston kehittämä matala FODMAP-ruokavalio toimii samalla tavalla. Ajatuksena ei ole poistaa kaikkia FODMAP ruoka-aineita ruokavaliosta ikuisesti, vaan selvittää miten jokainen vaikuttaa sekä löytää sopiva annostus osana tasapainoista ruokavaliota.

Ennen kuin teet suuria muutoksia ruokavalioosi, on tärkeää kysyä neuvoa lääkäriltäsi ja/tai ravitsemusterapeutiltasi varmistaaksesi, että syöt aina ravitsemuksellisia tarpeitasi vastaavan ruokavalion mukaisesti.