Tarta de coco

Ponga la mantequilla ablandada en un bol y mézclela con el azúcar y dos yemas hasta obtener una masa homogénea y espumosa. Añada el Mix C Schär, el coco, la sal y la corteza de limón rallada y mezcle todo bien.

Bata las claras a punto de nieve con una pizca de sal e incorpórelas a la masa junto con la levadura.

Vierta la masa en un molde engrasado y enharinado y métala en el horno previamente calentado.