Sabayón a la veneciana

Con la batidora, mezcle las yemas y el azúcar en un bol hasta obtener una masa blanca y espumosa.

Añada el Mix C Schär y mezcle con una cuchara de madera, sin remover demasiado.

Agregue el vino blanco y el Marsala y remueva bien.

Cueza la crema a fuego lento sin dejar de remover.

Retírela del fuego y viértala en un bol.

Deje enfriar la masa y remuévala de vez en cuando para que no se endurezca la superficie.

Monte la nata e incorpórela cuidadosamente a la masa.

Viértala en 4 cuencos y adorne con los bizcochos Savoiardi. Sirva inmediatamente.