FacebookCocinar
Preparación
en 60 minutos
Cocinar
en 10 minutos
Dejar enfriar
en 180-240 minutos
- Disolver la levadura en agua y mezclar todos los ingredientes en una fuente hasta conseguir una masa homogénea.
- Dejar reposar la masa cubierta entre 2 y 3 horas.
- No extender la masa demasiado fina y cortar las crescentinas (o formar pequeñas bolas y extenderlas una a una).
- Dejar reposar las rodajas durante 1 hora más.
- Hornear las crescentinas –si es posible, en “Tigelmatic”, la máquina eléctrica especial para hacer pan con losa refractaria.
Ingredientes
800
g
200
ml
crema de leche fresca
o
nata vegetal
1
cda. de
aceite
25
g
levadura fresca
o
12
g
levadura seca en polvo
500-550
ml
agua tibia
sal al gusto
Nutritional & Dietary
Sin gluten
Sin huevo añadido
Sin frutos secos añadidos
Sin avena añadida
Sin sésamo añadido
Sin soja añadida
Sin aceite de palma
Sin trigo
Vegetariano
Nutrición
Por 100 g
Energía
1.313 kj
310 kcal
Carbohidratos
62 g
Grasa
5 g
Proteína
4 g
