FacebookCocinar
Preparación
en 60 minutos
Cocinar
en 10 minutos
Dejar enfriar
en 15 minutos
Temperatura
100 °C
- Cortar el pan en dados y tostarlo en el horno a 100 °C durante 15 minutos.
- Pelar y picar en daditos la cebolla. Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla hasta que esté dorada. Verter la leche sobre el pan ya enfriado.
- Añadir la cebolla, los huevos, el queso de montaña, la harina y el cebollino. Amasar bien a mano. Salpimentar. Dejar reposar la masa unos 15 minutos.
- Llenar una cazuela de agua con sal y llevarla a ebullición. Con la ayuda de dos cucharas, tomar una porción de masa y formar una albóndiga.
- Añadirla a la cazuela para cocinarla. Después dejarla reposar 10 minutos. Verter las albóndigas en un escurridor para retirar el exceso de agua.
- Para no romperlas, no se deben agitar ni remover. Verter la mantequilla sobre las albóndigas y espolvorear por encima el resto del cebollino.
Ingredientes
1
cda. de
140
ml
leche
2
huevos
100
g
queso alpino (tipo gruyère) rallado
20
g
mantequilla
1
cebolla
2
cda. de
aceite
2-3
cda. de
cebollino picado
sal y pimienta
50
g
mantequilla derretida
2
cda. de
cebollino picado
2-4
cda. de
queso parmesano rallado
Nutritional & Dietary
Sin gluten
Sin frutos secos añadidos
Sin avena añadida
Sin sésamo añadido
Sin aceite de palma
Sin trigo
Vegetariano
Nutrición
Por 100 g
Energía
1.172 kj
279 kcal
Carbohidratos
13 g
Grasa
21 g
Proteína
9 g
