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Preparación
en 25 minutos
Cocinar
en 10 minutos
Dejar enfriar
en 1 hora
- Tostar las semillas de sésamo durante 15 segundos en una sartén antiadherente bien caliente.
- Pelar las chalotas y picarlas finamente.
- Quitar la piel y las escamas al salmón y picarlo con un cuchillo o una tajadera, hasta que tenga aspecto de tartar.
- Ponerlo en un cuenco y añadir la ricota, las chalotas, el sésamo y 1 cucharada de pan rallado.
- Mezclar y dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora. Dividirlo en cuatro partes y pasarlo por pan rallado.
- Cortar los panes Hamburger por la mitad, colocarlos en una bandeja de horno con la parte cortada hacia arriba y tostarlos durante 1-2 minutos con el grill encendido.
- Mientras tanto, cocinar las hamburguesas en una sartén con 2 cucharadas de aceite, durante 1-2 minutos por cada lado, dándoles la vuelta con ayuda de una paleta.
- Cubrir con una tapadera y terminar la cocción durante 30 segundos y sazonar ligeramente a continuación.
- Sacar los panes Hamburger del horno, untar la parte interior con la salsa y, sobre cada mitad, colocar una rodaja de tomate, la hamburguesa de salmón y una pizca de brotes. Cubrir con la otra mitad del pan y servir.
Ingredientes
600
g
salmón
1-2
ctda. de
sésamo
1
paquete de
3
cebolletas
2
cda. de
requesón
1
tomate
20
g
brotes de cebolla
un poco de
salsa de yogur
un poco de
aceite de oliva virgen extra
1
pizca/s de
sal
Información nutricional
Sin gluten
Sin huevo añadido
Sin frutos secos añadidos
Sin avena añadida
Sin trigo
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