Προετοιμασία για έκτακτες ανάγκες

Φυσικά κανείς δεν υποθέτει ότι μπορεί να συμβεί κάτι. Ωστόσο, για να είσαι προετοιμασμένος/η σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης, για παράδειγμα σε περίπτωση επιμόλυνσης με γλουτένη, είναι καλύτερο να έχεις μαζί σου μια κάρτα κοιλιοκάκης ή τουλάχιστον μια ένδειξη ότι πάσχεις από κοιλιοκάκη. Συνιστάται επίσης να έχεις μαζί σου μια λίστα με αριθμούς έκτακτης ανάγκης. Αυτοί θα πρέπει να είναι, για παράδειγμα, οι γονείς ή οι νόμιμοι κηδεμόνες σου, αλλά και ο/η γιατρός ή ο/η διατροφολόγος σου. Με αυτόν τον τρόπο, οι πρώτοι που θα ανταποκριθούν θα γνωρίζουν αμέσως ότι έχεις αλλεργία ή ευαισθησία στη γλουτένη και θα μπορούν να αντιδράσουν αναλόγως, σε περίπτωση που δεν μπορείς να τους το εξηγήσεις ο ίδιος/η ίδια.