Περιέχει Γλουτένη το Ποπ Κορν;

Ποπ κορν λέγονται οι κόκκοι καλαμποκιού όταν φουσκώνουν ή «σκάνε» όταν θερμανθούν. Είναι ένα υπέροχο ελαφρύ σνακ και μπορεί να φαγωθεί σκέτο, πασπαλισμένο με αλάτι ή ζάχαρη, επικαλυμμένο με βούτυρο, καραμέλα ή οποιοδήποτε άλλη γεύση σιροπιού  προτιμάς.
 

Οι κόκκοι καλαμποκιού είναι φυσικά χωρίς γλουτένη και αφού το ποπ κορν είναι απλώς καλαμπόκι που έχει σκάσει, είναι επίσης φυσικά χωρίς γλουτένη. Ωστόσο, κάποιο συσκευασμένο και/ή αρωματισμένο ποπ κορν μπορεί να μην είναι χωρίς γλουτένη – δες παρακάτω.

Ορισμένες εταιρείες επεξεργάζονται και συσκευάζουν τα ποπ κόρν τους σε εγκαταστάσεις και με εξοπλισμό που χρησιμοποιείται και για τη διαχείριση τροφών που περιέχουν γλουτένη, εκθέτοντας έτσι τα ποπ κορν σε διασταυρούμενη επιμόλυνση. Κάποιες άλλες εταιρείες μπορεί επίσης να χρησιμοποιούν γλουτένη ως σταθεροποιητή κατά τη διαδικασία παραγωγής ποπ κορν ή ως ουσία-φορέα για αρωματικά.

Είναι επομένως απαραίτητο να προσέχεις για την ένδειξη «χωρίς γλουτένη» όταν αγοράζεις ποπ κορν ή οποιαδήποτε άλλη ένδειξη ότι μια συσκευασία ή μάρκα είναι εγγυημένα χωρίς γλουτένη, ειδικά όταν πρόκειται για αρωματισμένο ποπ κορν.

Το ποπ κορν υπάρχει σε διάφορους τύπους και μορφές. Ανάμεσα στους πιο δημοφιλείς είναι:

Απλό ποπ κορν

Είναι ο αγνός, «σκασμένος» σπόρος καλαμποκιού - τίποτα περισσότερο και τίποτα λιγότερο.

Αρωματισμένο ποπ κορν

Είναι το απλό ποπ κορν που αναμιγνύεται με κάποιο άρωμα ή επικαλύπτεται με κάποιο συστατικό μετά το «σκάσιμο». Ο αριθμός των διαφορετικών γεύσεων ποπ κορν είναι πρακτικά απεριόριστος, αλλά οι πιο συνηθισμένες είναι το αλατισμένο ποπ κορν, το γλυκό ποπ κορν, το ποπ κορν με βούτυρο και το ποπ κορν με καραμέλα.

Ποπ κορν στα μικροκύματα

Είναι το απλό ποπ κορν, που όμως η παρασκευή του γίνεται στα μικροκύματα. 

Αλμυρό και γλυκό ποπ κορν (ή kettle corn)

Το kettle corn είναι μια δημοφιλής αμερικανική εκδοχή ποπ κορν με γλυκιά και αλμυρή γεύση. Παραδοσιακά παρασκευαζόταν σε μεγάλους χυτοσίδηρους ή χάλκινους λέβητες, από όπου πήρε και το όνομά του. Για την παρασκευή του, οι κόκκοι καλαμποκιού αναμειγνύονται με ζάχαρη πριν σκάσουν, δημιουργώντας μια ελαφριά καραμελωμένη επικάλυψη. Στη συνέχεια προστίθεται λίγο αλάτι, προσφέροντας τον χαρακτηριστικό συνδυασμό γλυκιάς και αλμυρής γεύσης.

Το ποπ κορν του σινεμά

Συχνά προσφέρεται σε μεγάλες, χάρτινες σακούλες ή κουβάδες. Οι συνήθεις γεύσεις είναι γλυκές, αλατισμένες ή απλές με βούτυρο ή καραμέλα.

Όλοι αυτοί οι τύποι ποπ κορν μπορούν να αγοραστούν έτοιμοι στα καταστήματα ή να παρασκευαστούν από την αρχή στο σπίτι, εκτός από το ποπ κορν του σινεμά, το οποίο, όπως υποδηλώνει το όνομά του, μπορεί να αγοραστεί μόνο από το ίδιο το μέρος.

Όπως και το ίδιο το ποπ κορν, το ποπ κορν του κινηματογράφου είναι συνήθως χωρίς γλουτένη. Ωστόσο, κάθε κινηματογράφος έχει τη δική του μάρκα ποπ κορν και τον δικό του τρόπο επεξεργασίας και σερβιρίσματός του. Για να νιώθεις σιγουριά ότι το ποπ κορν που προσφέρεται στον κινηματογράφο που θα επισκεφθείς είναι χωρίς γλουτένη, θα πρέπει να ελέγξεις τυχόν πληροφορίες για τις αλλεργίες στην ιστοσελίδα του κινηματογράφου ή να τηλεφωνήσεις και να τους ρωτήσεις προσωπικά. 
 

Όταν αγοράζεις ποπ κορν, βεβαιώσου ότι η συσκευασία αναφέρει ότι το ποπ κορν παρασκευάζεται με συστατικά χωρίς γλουτένη και ότι δεν υπάρχει κίνδυνος διασταυρούμενης επιμόλυνσης. Εάν αυτό δεν επιβεβαιώνεται ρητά, συνιστούμε να μην αγοράσεις το ποπ κορν.

Χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή όταν αγοράζεις όχι συσκευασμένο ποπκόρν - δηλαδή σε σταθμούς αυτοεξυπηρέτησης ή σε μέρη όπου το ποπκόρν σερβίρεται με σέσουλα. Εάν ο πωλητής δεν μπορεί να εγγυηθεί ότι το ποπ κορν, τα δοχεία ή η σέσουλα σερβιρίσματος δεν έχουν έρθει σε επαφή με ποπ κορν που περιέχει γλουτένη ή τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη, είναι προτιμότερο να το αποφύγεις.

Ευτυχώς, είναι πολύ εύκολο να φτιάξεις ποπ κορν στο σπίτι. Και αν θέλεις μια αλλαγή, μπορείς επίσης να αντικαταστήσεις το καλαμπόκι με κάποιο άλλο σιτάρι χωρίς γλουτένη, όπως ο αμάρανθος ή το σόργο.

αι αν δεν έχεις όρεξη για ποπ κορν, μπορείς πάντα να καταφύγεις σε ένα από τα νόστιμα σνακ μας, τα οποία είναι επίσης ιδανικά για τον κινηματογράφο - όπως τα τραγανά Salinis.