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Wrap Biergarten Style mit Bier-Hähnchen und geschmorten Zwiebeln
Herzhaft, saftig und voller Geschmack: Der glutenfreie Wrap mit mariniertem Hühnchen, karamellisierten Schmorzwiebeln und cremiger Joghurt-Soße macht jeden Sommerabend und jedes BBQ zu einem besonderen Genussmoment.
Facebook1. Hühnchen marinieren
• Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden.
• Die Knoblauchzehe fein hacken oder pressen.
• In einer verschließbaren Frischhaltedose Joghurt, Bier, Knoblauch und Paprikapulver verrühren.
• Die Hähnchenstreifen dazugeben und gut mit der Marinade vermengen.
• Abgedeckt mindestens 1–2 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
2. Schmorzwiebeln zubereiten
• Die Gemüsezwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
• In einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Mit einem Schluck glutenfreiem Bitburger ablöschen. Etwas einkochen lassen.
• Mit Rohrzucker bestreuen und leicht karamellisieren lassen. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Hühnchen braten
• Das Fleisch aus der Marinade nehmen und leicht abtropfen lassen.
• In einer heißen Pfanne braten, bis es durchgegart ist. Optional zum Anbraten etwas Öl in die Pfanne geben.
• Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
4. Joghurt-Soße anrühren
• Naturjoghurt mit süßem Senf verrühren.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Wraps füllen
• Die glutenfreien Wraps kurz in der Pfanne oder für 30-45 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, damit sie schön soft werden. Etwas abkühlen lassen.
• Mit Joghurt-Soße bestreichen. Salat, Tomatenscheiben und Cornichons darauf verteilen.
• Die Hühnchenstreifen und die Schmorzwiebeln daraufgeben. Aufrollen, optional in etwas Backpapier einrollen, die Enden zubinden und in der Mitte einmal mit einem scharfen Messer teilen. Sofort servieren und genießen!
