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Shakshuka – nordafrikanischer Paprikaeintopf
servings
2 personen
time
45 min
Shakshuka ist ein Klassiker der nordafrikanischen Küche und dazu noch ein geschmacklicher Hochgenuss. Wenn man genug von der heimischen Küche hat, ist dieses Rezept genau das Richtige! Es bringt die Ferne zu euch nach Hause.
FacebookZubereitung
Zubereitung
in 45 Minuten
- Zwiebel mit Paprika (gewaschen, entkernt, geviertelt, quer geschnitten) und Chili in dem Olivenöl anbraten.
- Paprikamark (400 g Paprika, rot, heiß abgewaschen, geschält, gedünstet, püriert) und Gewürze dazu geben und unter mehrmaligen Rühren 5 Minuten leicht köcheln lassen.
- Nun 2 Mulden in der Pfanne bilden und hierein die Eier aufschlagen und 10 Minuten stocken lassen.
- Das Mehl mit Ei, Wasser und Salz gut vermischen. In der Pfanne als Narrenbrot dünn wie kleine Pancakes herausbacken.
- Mit Petersilie garniert servieren.
Guten Appetit!
Meine Empfehlung:
Gerne Brot dazu reichen.
Tipp:
Der Eintopf lässt sich super vorbereiten und aufheben. Zur Zubereitung erwärmen und die Eier frisch dazu geben.
Zutaten
60
g
Frühlingszwiebeln
300
g
Paprika rot
300
g
Paprika gelb
300
g
Paprika grün
1
g
Chilipulver
400
g
Paprika rot
25
ml
Olivenöl
2
Eier
3
g
Salz
1
g
Pfeffer
1
g
Kreuzkümmel
2
g
Baharat (arabische Gewürzmischung)
1
g
Kümmel
1
g
Zucker
5
g
Petersilie, gehackt
200
g
2
Eier
50
g
Mineralwasser
2
g
Salz
Öl zum Braten
