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Pitas mit Falafel & Muhammara

Name: Pitas mit Falafel & Muhammara
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Ingredients: 3 Pita; 9 EL Muhammara; 9 glutenfreie Falafel; etwas Fetakäse; etwas frische Petersilie; Granatapfelkerne; Walnüsse, grob gehackt; eingelegte Peperoni; 150 g Rotkohl, fein gehobelt; Olivenöl; 1 Prise/n Salz; 3 EL Naturjoghurt; 1 EL Tahini; etwas Zitronensaft; nach Geschmack Salz

3 personen

45 min - 1 Stunde 20 min

Die Pitas mit Falafel & Muhammara bringen Farbe auf den Tisch. Ganz egal, ob als Mittagessen, als entspannter Feierabend-Snack oder beim Wochenend-Brunch mit den Herzensmenschen. Die einzelnen Komponenten können wunderbar vorbereitet werden, so dass die Zubereitung an sich ein Kinderspiel ist! Glutenfrei und auf Wunsch vegan oder laktosefrei.

Zubereitung

in 30 Minuten - 1 Stunde

Kochzeit

in 15-20 Minuten

Rotkohl-Salat

Den fein gehobelten Rotkohl in eine Schale geben. Einen guten Schluck Öl und etwas Salz hinzugeben. Kräftig mit den Händen kneten, damit der Kohl schön geschmeidig wird. Optional kann auch noch etwas Zitronensaft hinzugegeben werden.

Tahini-Joghurt

Alle Zutaten in ein kleines Schälchen geben und gut miteinander verrühren. Nach Geschmack nachwürzen.

Anrichten:

Die Pitas kurz in der Pfanne oder auf dem Grill beidseitig anrösten, bis sie schön soft sind.
Großzügig mit Muhammara bestreichen. Rotkohlsalat und Falafeln darauf verteilen. Mit Peperoni, glatter Petersilie, Granatapfelkernen und gehachten Walnusskernen garnieren. Etwas Tahini-Joghurt darauf geben und servieren! Guten Appetit!

Hier findet ihr Anna's Rezept für Muhammara und für selbtgemachte Falafel.

Zutaten

Pita

Hier kaufen

Muhammara

glutenfreie Falafel

etwas

Fetakäse

etwas

frische Petersilie

Granatapfelkerne

Walnüsse, grob gehackt