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Pipe mit Oliven, Ricotta und Kirschtomaten

Name: Pipe mit Oliven, Ricotta und Kirschtomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 14 min
Cuisine: Italien,Mittelmeerraum
Ingredients: 200 g Pipe; 175 g Cocktailtomaten; 50 g entsteinte schwarze Oliven; ½ Schalotte; etwas Olivenöl; nach Geschmack Salz und Pfeffer; 50 g Schafsquark; oder; 50 g Ziegenquark

2 personen

32-34 min

Beim Genuss dieses Gerichts landest du direkt im Sardinien-Urlaub – vorerst geschmacklich. Mit Oliven, Ricotta und Kirschtomaten.

Zubereitung

in 20 Minuten

Kochzeit

in 12-14 Minuten

Gehackte Schalotte und Öl in eine große Pfanne geben, die in Scheiben geschnittenen Oliven und die in Spalten geschnittenen Kirschtomaten hinzufügen.
Bei niedriger Hitze etwa fünf Minuten garen, salzen und pfeffern, vom Herd nehmen.
Die Teigwaren in reichlich Salzwasser kochen (laut Verpackungsangabe), abseihen und in die Pfanne mit der Soße geben.
Ricotta in kleine Stücke teilen und vorsichtig unterheben.

Zutaten

175

Cocktailtomaten

entsteinte schwarze Oliven

Schalotte

etwas

Olivenöl

nach Geschmack

Salz und Pfeffer

Schafsquark

oder

Ziegenquark