Pipe mit Oliven, Ricotta und Kirschtomaten

Pipe mit Oliven, Ricotta und Kirschtomaten

Tags: Pasta Vegetarisch Länderküche
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Beim Genuss dieses Gerichts landest du direkt im Sardinien-Urlaub – vorerst geschmacklich. Mit Oliven, Ricotta und Kirschtomaten.

Zutaten:

200 g
175 g
Cocktailtomaten
50 g
entsteinte schwarze Oliven
½
Schalotte
etwas
Olivenöl
nach Bedarf
Salz und Pfeffer
50 g
Schafsquark
oder
50 g
Ziegenquark

Zubereitung:

  • Gehackte Schalotte und Öl in eine große Pfanne geben, die in Scheiben geschnittenen Oliven und die in Spalten geschnittenen Kirschtomaten hinzufügen.
  • Bei niedriger Hitze etwa fünf Minuten garen, salzen und pfeffern, vom Herd nehmen.
  • Die Teigwaren in reichlich Salzwasser kochen (laut Verpackungsangabe), abseihen und in die Pfanne mit der Soße geben.
  • Ricotta in kleine Stücke teilen und vorsichtig unterheben.
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Im Überblick

Zubereitungszeit:
20 min
Koch- / Backzeit:
12 min - 14 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portionen:
2

Nährwertangaben

je 100g:
Protein 5g
Fett 7g
Kohlenhydrate 30g
kcal 205
kJ 869
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