Gefüllte Croissants

Tags: Vegetarisch Desserts Länderküche
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Der Ursprung dieses Gebäcks liegt in Frankreich, aber mittlerweile ist es weltweit ein Renner. Probier dieses Rezept aus und genieße ein selbst gebackenes Croissant beim Frühstück mit einer Tasse Kaffee oder Tee….man kann den Tag nicht besser beginnen.

Zutaten:

600 g
15 g
Frischhefe
oder
10 g
Trockenhefe
350 ml
Milch
50 g
Margarine
1
Ei
Für den Belag bzw. die Füllung:
etwas
Marmelade
oder
etwas
Schokoladencreme

Zubereitung:

  • Das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben und in die Mitte eine kleine Vertiefung drücken; die Hefe, die Milch, das Ei und die Margarine hineingeben. Alle Zutaten so lange kneten bis ein glatter Teig entsteht.
  • Den Teig mit dem Nudelholz bis auf ca. 5 mm ausrollen.
  • Dreiecke ausschneiden, auf jedes Dreieck ein Löffelchen Marmelade oder Schokocreme streichen und sie von den zwei äußeren Ecken zur oberen Ecke hin spiralenförmig zusammenrollen, leicht biegen, um die typische Hörncheneform zu geben.
  • Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einem Tuch bedecken und bei Zimmertemperatur gehen lassen, bis sich ihr Volumen verdoppelt hat.
  • Nun mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen 20 Minuten bei 230°C backen.
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Im Überblick

Zubereitungszeit:
60 min
Koch- / Backzeit:
20 min
Temperatur
230°C
Schwierigkeitsgrad:
Mittel

Nährwertangaben

je 100g:
Protein 4g
Fett 7g
Kohlenhydrate 41g
kcal 248
kJ 1051
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