Bananen-Walnuss Kastenbrot

Tags: Brot selbst backen Vegetarisch
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Die kaliumreiche Banane macht das Brot schön saftig, knackige Walnüsse liefern wertvolle Omega-3-Fettsäuren – diese Brotvariante ist nicht nur lecker, sondern auch gesund!

Zutaten:

270 g Mix It Dunkel
1 Packung Backpulver
150 g Butter oder Margarine
150 g Puderzucker
3 Bananen
170 g Walnüsse
etwas Vanillezucker
etwas geriebene Zitronenschale
1 Prise/n Salz
3 Eier
120 ml Milch

Zubereitung:

  • Die Butter schaumig rühren.
  • Dann Zucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb dazugeben und weiterrühren.
  • Die Eier nach und nach beigeben.
  • Die Bananen zerstampfen und zusammen mit den Nüssen unterrühren.
  • Das Mehl und das Backpulver abwechselnd mit der Milch unterheben.
  • Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und bei 180°C ca. 50 Min. im Ofen backen.
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