Bananen-Walnuss Kastenbrot

Tags: Brot selbst backen Vegetarisch
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Die kaliumreiche Banane macht das Brot schön saftig, knackige Walnüsse liefern wertvolle Omega-3-Fettsäuren – diese Brotvariante ist nicht nur lecker, sondern auch gesund!

Zutaten:

270 g
1 Packung
Backpulver
150 g
Butter oder Margarine
150 g
Puderzucker
3
Bananen
170 g
Walnüsse
etwas
Vanillezucker
etwas
geriebene Zitronenschale
1 Prise/n
Salz
3
Eier
120 ml
Milch

Zubereitung:

  • Die Butter schaumig rühren.
  • Dann Zucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb dazugeben und weiterrühren. Die Eier nach und nach beigeben.
  • Die Bananen zerstampfen und zusammen mit den Nüssen unterrühren.
  • Das Mehl und das Backpulver abwechselnd mit der Milch unterheben.
  • Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und bei 180°C ca. 50 Min. im Ofen backen.
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Im Überblick

Zubereitungszeit:
75 min
Koch- / Backzeit:
50 min
Temperatur
180°C
Schwierigkeitsgrad:
Mittel

Nährwertangaben

je 100g:
Protein 5g
Fett 19g
Kohlenhydrate 32g
kcal 312
kJ 1310
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