Bauernbrot

Hefe im lauwarmen Wasser auflösen

Alle trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben und mischen.

Hefewasser und Olivenöl zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig in eine gefettete Kastenform einfüllen und glattstreichen.

Mit Olivenöl bepinseln und etwa 1 Stunde garen lassen.

Eine leere Metallform auf den Boden des Backofens stellen und auf 210°C Ober- und Unterhitze (oder 200°C Umluft) vorheizen.

Ca. 100 ml Wasser in die aufgeheizte Metallform im Ofen geben,  das Brot zügig in den Ofen schieben und auf mittlerer Schiene etwa 65 Minuten backen. 

Das fertige Brot aus dem Ofen nehmen, aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.