Boerewors Roll

• Die Brötchen nach den üblichen Regeln des Hefeteiges Herstellen. Den Reisgrieß mit dem Öl zusammen einarbeiten. Brötchen vor dem Gehenlassen plattdrücken (max. 2cm Hoch). Oder es wird eine Hotdog-Brötchen Backmatte verwendet.
• In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln (groß, geschält, halbiert, dünn geschnitten) dazugeben. Die Zwiebeln in 5-10 Minuten sanft anbraten, bis sie weich und goldgelb sind. Danach die Zwiebeln vorerst auf die Seite stellen.
• Dann die gehackten Tomaten und die Gewürze in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten einkochen lassen, bis sie leicht eingedickt sind.
• In Südafrika wird Boerewors gebrüht, aber sie können auch in der Pfanne gebraten werden. Kochen oder braten, bis sie durchgekocht/durchgebraten, aber immer noch saftig ist.
• Die Boerewors in die frischen Brötchen mit einem Esslöffel Senf, Tomatensoße und gebratenen Zwiebeln servieren.

Guten Appetit.

Tipp:

Besonders gut und traditionell serviert wird die Boerewors Roll mit Krautsalat.