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Kartoffel-Pita mit Tomatensalsa
servings
2 personen
time
1 Stunde 35 min
Knusprige Ofenkartoffeln, frische Tomatensalsa und cremiges Tzatziki vereinen sich in soften, glutenfreien Pita-Taschen zu einem herrlich aromatischen Snack. Vollgepackt mit pflanzlichen Zutaten und mediterranen Aromen – ideal zum Teilen, Genießen oder als schnelles Soulfood. Einfach, glutenfrei und rundum lecker!
FacebookZubereitung
Zubereitung
in 1 Stunde und 5 Minuten
Kochzeit
in 30 Minuten
Temperatur
180 °C
- Für die Kartoffeln den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Kartoffeln kochen, danach auf einem Backpapier verteilen und mit einem Glas flachdrücken.
- Dill fein hacken und mit übrigen Zutaten vermengen.
- Die Marinade auf den zerdrückten Kartoffeln verteilen.
- Die Kartoffeln für 30 Minuten knusprig backen.
- Währenddessen die Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und mit Bohnen vermengen.
- Mit Öl, Ahornsirup sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
- Für das Tzatziki Salatgurke fein hacken und mit übrigen Zutaten verrühren.
- Die Pitas in einem Toaster erwärmen, mittig halbieren und vorsichtig öffnen.
- Tzatziki, Tomatensalsa und gebackene Kartoffeln in die Pitas geben und genießen.
Zutaten
1
Packung
Pita
cart
Hier kaufen
Für die Kartoffeln
1
kg
neue Kartoffeln (Drillinge)
30
g
Olivenöl
1
Bund
Dill
2
TL
Ahornsirup
2
TL
Balsamico-Essig
1/2
TL
Salz und Pfeffer
Für das Tomatesalsa
350
g
Cocktailtomaten
1/2
Zwiebel
1/2
Dose
weiße Bohnen aus der Dose
10
g
Olivenöl
1
Knoblauchzehe
1
TL
Ahornsirup
1/2
TL
Salz und Pfeffer
Für das Tzatziki
300
g
Frischkäse-Alternative, vegan
2
EL
pflanzlicher Mandeldrink, ungesüßt
2
Knoblauchzehen
130
g
Salatgurke
2
TL
Zitronensaft
1/2
TL
Salz und Pfeffer
Nutritional & Dietary
Glutenfrei
Ohne Zusatz von Eiern
Ohne Zusatz von Mais
Vegan
Vegetarisch
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