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American Cookies

Name: American Cookies
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 75 g Mix it! Universal; 225 g Mix C - Kuchen & Kekse; 10 g gemahlene Mandeln; 1 g Salz; 3 g Backpulver; 150 g geschmolzene Butter; 1 Ei; 20 ml Apfelessig; 3 g Speisestärke; 150 g Rohrzucker; 45 g Zucker; 2 g Tonkabohne, gerieben; 2 g Anis; 2 g Zimt; 75 g getrocknete Preiselbeeren; 100 g Schokoladentropfen

20 personen

30 min

American Cookies – Plätzchen, die uns nicht nur Weihnachten so richtig versüßen. Die köstliche Verführung ist ganz einfach zuzubereiten und bringt uns den amerikanischen Genuss ins eigene Zuhause.

Zubereitung

in 20 Minuten

Kochzeit

in 10 Minuten

Temperatur

160-180 °C

Mehle mit gemahlenen Mandeln, Salz und Backpulver mischen und beiseitestellen.
Butter schmelzen und abkühlen lassen.
Das Ei mit Apfelessig und der Speisestärke (Kartoffel- oder Maisstärke) verrühren.
Butter mit braunem und weißem Zucker, Tonkabohnen, Anis (gemahlen), Zimt und der Ei-Essig-Mehl (Speisestärke)-Mischung verrühren.
Die Mehlmischung unterrühren bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Zum Schluss die Schokotropfen (Zartbitter) unterheben.
Den Teig etwa 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
Den Teig zu kleinen Kugeln formen und diese mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Mit einem Teigschaber die Kugeln plattdrücken und mit Cranberries garnieren.
American Cookies für 10 Minuten bei 180 °C Umluft backen und komplett auskühlen lassen.

Unsere Empfehlung:

Cashewkerne klein hacken und dem Teig untermischen.

Tipp:

Die Teigkugeln lassen sich super vorbereiten und einfrieren. So kann man jederzeit ein paar Teigkugeln frisch aufbacken und jederzeit leckere Cookies.

Zutaten