Mehrkorn Lachsbrötchen

Mehrkorn Lachsbrötchen

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Häppchen wie vom Sternekoch? Kein Problem! Unsere Mehrkorn-Lachsbrötchen mit Spinat und Schalotte lassen dir das Wasser im Mund zusammenlaufen, noch bevor du hineingebissen hast. 

Zutaten:

2 Scheiben Meisterbäckers Mehrkorn
oder
2 Scheiben Sandwich kernig
½-1 Salatgurke
½ Zitrone
4 EL Magerquark
1 Prise/n Salz
1 Prise/n Pfeffer
Handvoll Blattspinat
1 Schalotte
40 g geräucherter Lachs

Zubereitung:

  • Gurke abwaschen, trockentupfen und längs halbieren. Die Kerne herauslösen.
  • Gurke auf einer Kastenreibe fein reiben. Gurkenraspel in ein sauberes Küchentuch geben und kräftig ausdrücken.
  • Gurkenraspel in eine Schüssel geben.
  • Zitronenhälfte auspressen, mit Quark und Gurke vermengen und Pfeffer und Salz hinzugeben.
  • Den Spinat gründlich waschen und trockenschleudern. Schalotte schälen und fein hacken.
  • Eine Scheibe Meisterbäcker Mehrkornbrot oder Sandwich kernig mit dem Gurkenquark bestreichen.
  • Mit Räucherlachs und Spinatblättchen belegen, mit den Schalotten bestreuen.
  • Eine zweite Scheibe Meisterbäckers Mehrkornbrot oder Sandwich kernig drauflegen.
  • Allergene_Egg
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