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Mehrkorn Lachsbrötchen

Name: Mehrkorn Lachsbrötchen
Prep time: 10 min
Cuisine: Italien,Mittelmeerraum
Ingredients: 2 Scheiben; 2 Scheiben Meisterbäckers Mehrkorn; oder; 1/2-1 Salatgurke; 1/2 Zitrone; 4 EL Magerquark; 1 Prise/n Salz; 1 Prise/n Pfeffer; 1 Handvoll Blattspinat; 1 Schalotte; 40 g geräucherter Lachs

2 personen

10 min

Häppchen wie vom Sternekoch? Kein Problem! Unsere Mehrkorn-Lachsbrötchen mit Spinat und Schalotte lassen dir das Wasser im Mund zusammenlaufen, noch bevor du hineingebissen hast.

Zubereitung

in 10 Minuten

Gurke abwaschen, trockentupfen und längs halbieren. Die Kerne herauslösen.
Gurke auf einer Kastenreibe fein reiben. Gurkenraspel in ein sauberes Küchentuch geben und kräftig ausdrücken.
Gurkenraspel in eine Schüssel geben.
Zitronenhälfte auspressen, mit Quark und Gurke vermengen und Pfeffer und Salz hinzugeben.
Den Spinat gründlich waschen und trockenschleudern. Schalotte schälen und fein hacken.
Eine Scheibe Meisterbäcker Mehrkornbrot oder Sandwich kernig mit dem Gurkenquark bestreichen.
Mit Räucherlachs und Spinatblättchen belegen, mit den Schalotten bestreuen.
Eine zweite Scheibe Meisterbäckers Mehrkornbrot oder Sandwich kernig drauflegen.

Zutaten

Scheiben

Meisterbäckers Mehrkorn

Hier kaufen

1/2-1

Salatgurke

1/2

Zitrone

Magerquark

Prise/n

Salz

Prise/n