Amaretti

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Diese italiensichen Klassiker müssten eigentlich AmOretti heißen – denn diese Kekse sind bittersüß, wie nur Amore es sein kann.

Zutaten:

Für den Teig:
2 EL Mix C - Kuchen & Kekse
200 g Mandeln, geschält
100 g Zucker
3 Eiweiße

Zubereitung:

  • Die Mandeln zu einer breiigen Masse zermahlen.
  • Den Zucker mit Eiweiß aufschlagen und die Mandeln beimengen.
  • Aus dem Teig nussgroße Bällchen formen und diese auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech legen.
  • Im vorgeheizten Backofen backen.
  • Ohne Zusatz von Milch
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