star
star
star
star
star-off

Halloween-Kürbis-Käsekuchen

Name: Halloween-Kürbis-Käsekuchen
Prep time: 30 min
Ingredients: 300 g Butter Cookies; 125 g Butter; 1 TL Muskatnuss; 1 TL Zimt; 560 g Doppelrahmfrischkäse; 1 EL Vanilleextrakt; 495 g Kürbispüree; 250 g Puderzucker; 200 ml frische Schlagsahne; 100 g Zartbitterschokolade; 1 EL Pflanzenöl

20-30 min

Die Kürbissaison ist in vollem Gange, weshalb diese Kürbis-Leckerei auf keinem Fall in unserer Halloween-Sammlung fehlen darf. Dieser köstliche Käsekuchen hat einen leicht würzigen Geschmack und besticht durch seine bezaubernde Dekoration.

Zubereitung

in 20-30 Minuten

Für die Kuchenbasis die Butter und die Gewürze vermengen, bevor die zerkleinerten Kekse hinzugegeben werden.
Die Mischung in eine 25 cm große Kuchenform mit lösbaren Boden geben, andrücken und beiseitestellen.
In der Zwischenzeit den Frischkäse, das Vanille-Extrakt und das Kürbispüree vermischen.
Den Puderzucker nach und nach vorsichtig hinzugeben.
Die Schlagsahne unterrühren, bis die Mischung steif ist. Nicht zu stark schlagen, da die Mischung sonst gerinnt.
Die Schlagsahnefüllung über die Keksbasis geben und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Für die Dekoration 100 g dunkle Schokolade zum Schmelzen bringen und 1 Esslöffel Pflanzenöl unterrühren (das Öl sorgt dafür, dass sich die Schokolade während der Zubereitung nicht erstarrt).
Die Schokolade in einen Spritzbeutel mit runder Öffnung geben.
Mehrere große Kreise von außen nach innen auf der Sahneoberfläche ziehen.
Mit einem Zahnstocher von der Mitte des Käsekuchens eine Linie nach außen ziehen, sodass ein Spinnennetz entsteht.

Zutaten