Crème brulée

Crème brulée

Tags: Dezerty Světová kuchyně
3
49

Výtečný karamelový krém s jemnou chutí. Stojí za pokus!

Složení

2 lžíce
500 ml
mléko
3
žloutek
2 lžíce
cukr
2 lžíce
mascarpone
2
vanilkové lusky
2 lžíce
třtinový cukr

Příprava

  • Přivedeme k varu 4 dl mléka, cukr a vanilkové lusky. V jiné míse smícháme žloutky, mouku a zbytek mléka, poté přidáme trochu mléka, z kterého jsme odstranili vanilkové lusky.
  • Dobře zamícháme a vše dáme do hrnce. Za stálého míchání směs opět přivedeme k varu, pak prosejme a necháme vychladnout.
  • Až bude směs chladná, vmícháme do ní mascarpone, pak směs vylijeme do poměrně nízkých a širokých misek.
  • V rendlíku necháme rozpustit třtinový cukr spolu s 2 lžícemi vody, ohříváme, dokud nezkaramelizuje, poté karamel vylijeme na povrch každé misky s vaječnou směsí.
  • Dezert by se měl ihned spotřebovat, nedoporučujeme ho uchovávat v ledničce poté, co cukr zkaramelizuje.
  • CZ_Glutenfrei.jpg
  • CZ_Weizenfrei.jpg

Na první pohled

Obtížnost
střední
Porce
6

Nutriční hodnoty

na 100 g
bílkoviny 4g
tuky 5g
sacharidy 16g
kalorie 124
kj 521
Produkty v tomto receptu