star
star
star
star
star

Crème brulée

Name: Crème brulée
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Cuisine: Středomořská,Jiná
Ingredients: 2 PL Mix C - Mix Pâtisserie; 500 ml mléko; 3 žloutek; 2 PL cukr; 2 PL mascarpone; 2 vanilkové lusky; 2 PL hnědý cukr; čerstvé lesní plody

6 lidé

70 min

Výtečný karamelový krém bez lepku s jemnou chutí. Stojí za pokus!

Vaření

Příprava

během 20 minut

Vaření

během 50 minut

Přivedeme k varu 4 dl mléka, cukr a vanilkové lusky. V jiné míse smícháme žloutky, mouku a zbytek mléka, poté přidáme trochu mléka, z kterého jsme odstranili vanilkové lusky.
Dobře zamícháme a vše dáme do hrnce. Za stálého míchání směs opět přivedeme k varu, pak prosejme a necháme vychladnout.
Až bude směs chladná, vmícháme do ní mascarpone, pak směs vylijeme do poměrně nízkých a širokých misek.
V rendlíku necháme rozpustit třtinový cukr spolu s 2 lžícemi vody, ohříváme, dokud nezkaramelizuje, poté karamel vylijeme na povrch každé misky s vaječnou směsí.
Dezert by se měl ihned spotřebovat, nedoporučujeme ho uchovávat v ledničce poté, co cukr zkaramelizuje.

Složení