Schär – bizim tercihimizle koruyucu içermez

Koruyucular, yiyeceklerin daha uzun süre taze kalmasını sağlarken aynı zamanda görünümünü ve lezzetini de iyileştirir. Schär olarak, sentetik koruyucuların gıdalarımızda yeri olmadığına kesinlikle inanıyoruz. Bu nedenle, özellikle en temel gıda maddelerinden biri olan ekmekte, bunları kullanmaktan sürekli olarak kaçınıyoruz. Bu karar bir trend değil, kalite taahhüdümüzün ayrılmaz bir parçasıdır.

Tüketicilerimizin sağlığı bizim çok önemlidir. Bu nedenle sentetik koruyucu maddeler kullanmaktan kaçınıyor ve bunun yerine ürün ambalajlarımızdaki serbest oksijen miktarını azaltmak gibi alternatif, daha doğal koruma yöntemlerini tercih ediyoruz. Bu sayede, müşterilerimizin beklentilerini karşılayan, tarladan sofraya en yüksek kalitede ürünler sunabiliyoruz.

Ekmek, yıllık kişi başı 50-100 kilogram tüketimiyle Avrupa'nın en önemli gıdalarından biridir. Ve biliyoruz ki: Her gün yediğimiz şeyler sağlığımız üzerinde büyük bir etkiye sahip. Bu nedenle fırın ürünlerimizde özellikle koruyucu madde kullanımından kaçınıyoruz ve bu nedenle ekmeklerimizin hiçbirinde ilave sentetik koruyucu madde bulunmamaktadır.

Koruyucu maddelerin belirtilmesi zorunludur, bu nedenle içerik listesini dikkatlice okumak önemlidir. Yaklaşık 34 farklı koruyucu madde vardır ve bunlar isimleriyle veya E harfi ve ardından gelen sayısal kodla tanımlanabilir. Ekmek söz konusu olduğunda, yasa propiyonik asit ve sorbik asit kullanımına izin vermektedir. Kural olarak, 500 gramlık bir ekmek 1 grama kadar koruyucu madde içerebilir. Günde üç ila dört dilim ekmek veya 100 grama eşdeğer miktarda ekmek yerseniz, sadece bu gıdadan yaklaşık 0,2 gram koruyucu madde almış olursunuz.

Tazeliği korumak için modern ve güvenli alternatiflere güveniyoruz: örneğin, ambalajın içindeki atmosferi karbondioksit (CO₂) gibi koruyucu gazlar kullanarak ayarlıyoruz. Bu, oksijeni uzaklaştırır, mikroorganizmaların büyümesini engeller ve ekmek ve unlu mamullerin raf ömrünü doğal olarak uzatır. Geleneksel dondurma yöntemi, yapay katkı maddeleri içermeden tazeliği korumanın etkili bir yoludur.

Schär olarak, özgünlük, kalite ve sorumluluğu savunuyoruz. Yapay aroma, renklendirici ve koruyucu maddelerden kaçınmak bizim için bir taviz değil, tüketicilerimizin iyiliğine yönelik açık bir taahhüttür. Çünkü iyi ekmek kimyasallara ihtiyaç duymaz; sadece en iyi malzemelere, modern teknolojiye ve gerçek bir kalite sözüne ihtiyaç duyar.