star
star
star
star-off
star-off

Lussekatter

Name: Lussekatter
Prep time: 30 min
Ingredients: 400 g Mix B - Bread-Mix; 35 ml vatten; 25 g färsk jäst; 1 en nypa saffran; 1 msk malda psylliumfröskal; 1 ägg; 2 msk rapsolja; 4 msk socker; 1/2 tsk kardemummakärnor

1 timme 20 min - 1 timme 30 min

Vad skulle adventstider, Lucia eller julafton vara utan lussekatter? I det här receptet kan du lära dig att baka dem glutenfria! Vi önskar dig en glad advent med dessa härliga lussekatter!

Förberedelser

i 20-30 minuter

Nedkylning

i 1 timme

Temperatur

200 °C

Värm vattnet tills det är fingervarmt och rör ut jästen i vattnet.
Rör ned saffran så att vätskan blir ordentligt gul.
Häll i fiberhusk och låt det köras i bakmaskin på låg hastighet i fem minuter.
Blanda i ägg, rapsolja, socker och kardemumma.
Häll i lite mjöl i taget, låt smeten köras ett par minuter mellan varje gång du fyller på mjöl.
När degen är färdig ska den lossna lätt på sidorna men ändå vara lite seg när du rör den.
Pudra bänken med mjöl och lägg ner degen. Knåda den lätt och forma till en avlång rulle.
Dela degen i 8 eller 10 jämna bitar. Forma lussekatterna till önskad form.
Låt ligga under en kökshandduk i 60 minuter.
Pensla med ägg och lägg på russin.
Baka I ugnen på 200 grader i ca 15 minuter.
Låt svalna på ett galler.