star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Enolončnica z njoki

Name: Enolončnica z njoki
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Italijansko
Ingredients: 2 vrečka Gnocchi; 2 čebule; 2 stroki česna; 1 ingver; 2 korenine petršilja; 2 pastinaki; 400 g čičerika, odcejena in izprana; 550 ml voda; 2 čajna žlička zelenjavna juha; 400 ml konzervirano kokosovo mleko; 1 jedilna žlica arašidovo maslo; 600 g sladki krompir; 1 pest peteršilj; 1/2 čajna žlička sol; 1/2 čajna žlička kurkuma; 1/2 čajna žlička poper; 1 čajna žlička sladka paprika v prahu; 1/2 čajna žlička kumina; 1 čajna žlička limonin sok

4 oseb

50 min

Uživajte brez glutena – ta okusen recept je bil ustvarjen prav za ta namen. Ta enolončnica z njoki brez glutena je hitra za pripravo, ima fantastičen okus in ima potencial, da postane vaš novi najljubši recept.

Kuhaj

Priprava

v 20 minut

Kuhanje

v 30 minut

Česen, čebulo in majhen košček ingverja drobno sesekljajte.
Preostalo zelenjavo narežite na majhne koščke.
Čebulo, česen in ingver prepražite na 1 žlici olja.
Dodajte preostalo zelenjavo in jo občasno premešajte.
Deglazirajte s kokosovim mlekom.
V vodi raztopite zelenjavni jušni prašek brez glutena in ga vmešajte v mešanico.
Ogenj nekoliko zmanjšajte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se zelenjava ne zmehča, občasno premešajte.
Peršilj drobno sesekljajte.
Vmešajte začimbe in svež peteršilj.
Vmešajte arašidovo maslo.
Njoke skuhajte po navodilih na embalaži v loncu. Kuhane njoke odcedite in jih vmešajte v pripravljeno mešanico.
Začinite po okusu.
Postrezite.
Po želji okrasite s kalčki, mlado čebulo, arašidi in peteršiljem.

Sestavine

vrečka

Gnocchi

Kje kupiti

čebule

stroki česna

ingver

korenine petršilja

pastinaki

400

čičerika, odcejena in izprana

550